Kuşbaşılı Pide

[Bilgin]

Kuşbaşılı Pide Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için;

• 2 bardak ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 kaşık yoğurt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5-6 bardak aldığı kadar un

İç materyali için;

• Yarım kilo sotelik doğranmış kuşbaşı et
• 2 soğan
• 2 adet yeşil sivri biber
• 2 adet domates
• 3-4 kaşık domates sosu
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

Kuşbaşılı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Evvel hamurumuzu yoğurmakla işe başlayalım. Ilık su şeker ve mayayı karıştırıp 5 dk kadar kabarmasını bekleyelim.
2. daha sonra tüm materyalleri karıştırıp yavaş yavaş ununu ek edelim. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. 40 dk kadar ılık bir ortamda mayalanmasını bekleyelim.
3. Öteki yanda sotelik doğranmış etimizi 1 bardak su ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile kısık ateşte pişmeye bırakalım.
4. Etlerimiz yumuşayıp suyunu çekince tuzunu ek edip karıştıralım.
5. Ocaktan aldıktan daha sonra üzerine çiğ olarak küp küp doğranmış soğan biber domates ve öteki tüm malzemeyi ek edip harmanlayalım.
6. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler ayırarak merdane yardımı ile uzunca açalım.
7. Ortasına iç malzememizden yerleştirip iki kenarını kapatalım. Pide biçimini verip yağlı kağıt serili tepsimize alalım. 15 dk kadar beklettikten daha sonra 180 derece ısıtılmış fırında denetimli bir biçimde pişirelim (Benim fırınımda 20 dk kadar kâfi oldu. ).
8. Fırından çıkınca kenarlarını tereyağı ile yağlayıp üzerlerini 5 dk kadar örtelim. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun … ????

Kuşbaşılı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı