Lahmacun Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için
Not EkleTarifi Yazdır
İç harcı için
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 2 adet orta uzunluk domates
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
- 5 su bardağı un
- Yarım paket kuru maya
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ilık su
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle unu derin bir kaba alıyoruz üzerine maya tuz ve yağ ekleyip karıştırıyoruz.
- daha sonra yavaş yavaş ılık su ekleyerek klasik yumuşak bir hamur yapıyoruz ve 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
- Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım.Kıymayı bir karıştırma kabına alıyoruz üzerine rondadan geçirilmiş soğanı (suyunu sıkıp ekliyoruz) sarımsak biberleri domates ve maydanozu güzelce kıyıp ekliyoruz zeytinyağı salça ve baharatları ekleyip uygunca karıştırıyoruz.
- Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp merdane sayesinde açıyoruz ve yapışmaz bir tencereye alıyoruz.
- Üzerine hazırladığımız iç harcı yayıyoruz kapağını kapatıp 2 dakika pişiriyoruz denetimli biçimde.
- Yanına soğan salatası yahut istediğiniz bir salatayı yapıp istediğiniz biçimde servis edebilirsiniz.