Malatya Yordamı Soğanlı Ve Çökelekli Katmer

[Bilgin]

Malatya Metodu Soğanlı Ve Çökelekli Katmer Tanımı İçin Materyaller

• Yarım kilo kadar un
• Ilık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• Tuz

Hamuru açmak için;

• Az ölçüde un

İç harcı için;

• 2 çorba kase kadar çökelek
• 2 adet ufak doğranmış büyük uzunluk soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağı
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı domates yada biber salçası
• Tuz
• Pul biber
• Yarım demet maydanoz yada dereotu

Malatya Yöntemi Soğanlı Ve Çökelekli Katmer Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle bir tavaya yağı ve kuru soğanı koyup kavurmaya başlayalım.
2. Kavrulan soğanlı çökeleğe tuz ve pul biber isteğe göre 1 tatlı kaşığı biber yada domates salçası koyup, karıştıralım. Ocaktan indirip soğumaya bırakalım.
3. Bir yandan öbür bir kapta unu, tuzu koyup daha sonra ılık suyu ve sıvı yağını azar azar koyup yoğuralım.
4. Yoğurduğumuz hamurdan eşit bezeler alarak servis tabağı büyüklüğünde açalım ve üzerine kavurduğumuz çökelek harcından biraz koyup, başka köşesini katlayarak kapatalım.
5. Ocakta yavaşça kızdırılmış tavaya koyup bir kaşık yada spatulayla gerili önlü çevirerek kızartalım. Hamur bezeleri bitene kadar bu sürece devam edelim.
6. Pişirdiğimiz katmerleri kahvaltıda, çayın yanında yada sahurlarda epey hoş gidecek olan bir tanım. ???????????? Şimdiden herkese güzel ramazanlar???????????? Bir daha sonraki tanımda görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın????????????.

Malatya Yöntemi Soğanlı Ve Çökelekli Katmer Tanımı Fotoğraflı Yapılışı