Mantı Pastırmalı

[Bilgin]

Mantı Pastırmalı Tanımı İçin Materyaller

Hamur için:

• 2 su bardak un
• 1 su bardak su
• 1 adet yumurta
• Göz sonucu tuz

İç materyali:

• 200 gram kıyılmış pastırma

Sos için gereç:

• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Kuru nane
• Kırmızı biber
• Kara biber
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine

• 1-1.5 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Mantı Pastırmalı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Derince bir kabın ortasında un,su,tuz ve 1 adet yumurta güzelce yoğurulur.
2. Elde edilen hamur 2 eşit bezeye ayrılır. Hamur 10 dakika kadar dinlendirilir.
3. Pastırma ince ince kıyılarak hazırlanır.
4. Her bir beze oklava sayesinde az bir un sayesinde bir tepsi büyüklüğü kadar açılır.
5. Açılan hamur 1-1. 5 cm kareler olacak biçimde kesilir.
6. İçlerine hazırladığımız pastırmadan göz sonucu konularak mantı formunda katlanır.
7. Hazırladığımız mantılar fırın tepsisine konarak fırında 180 derece 10 dakika kadar kurutulur. Bu mantılarımızı pişirirken hamur olmasını engelleyecektir.
8. Tencerede kaynayan 1-1. 5 litre kadar suya fırından çıkan mantılarımızı kaynayan suya atıyoruz.
9. Olağan mantı pişirme mühletinden biraz daha fazla pişiriyoruz ki pastırmanın aroması hamura düzgünce geçsin.
10. Sos tavası içerisinde tereyağ, salçalar ve baharat karışımını pişiriyoruz.
11. Tabağa aldığımız mantılarımızın üzerine sarımsaklı yoğurt ve hazırladığımız bu sosu dökerek servis ediyoruz.Afiyet olsun.

Mantı Pastırmalı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı