Mantı Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağından biraz fazla su
- Tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz,karabiber
- Su
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Sarımsaklı yoğurt
- Sumak,nane,toz biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için unun ortasını havuz yapıp yumurtayı kıralım.
- Tuzunu da koyup yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.
- Hamur biraz toparlandığında tezgaha un serpip tezgahta güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur olacak.
- Ben yufkaları küçük açtığım için hamuru üç eşit modüle böldüm.
- Yufkadan biraz kalın yapıda bir hamur açtım.
- Küçük karelere kesip içine kıymalı harcı koyup dört köşesinden kapatalım.
- Tepsiyi unlayıp kapattığımız mantıları oraya koyalım.
- Arada un serpiştirelim ki mantılarımız birbirine yapışmasın.
- Kaynar suyumuza tuz atıp mantılarımızı içine atalım.
- 15-20 dk kadar pişirelim.
- Ayrı bir tavaya tereyağımızı alıp eritelim. İçine salçayı da koyup kavuralım.
- Kaynayan mantımızın suyuna salçayı ek edip 5 dk daha pişirelim.
- Servis yaparken de mantımızı biraz suyundan da alarak tabağımıza koyalım.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve baharatlarımızı da ek edip servis edelim. Afiyet olsun????.