Mayalı Hamurdan Kıtır Kıtır Tepsi Böreği

[Bilgin]

Mayalı Hamurdan Kıtır Kıtır Tepsi Böreği Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 6 su bardağı un böreklik
• 2,5 su bardağı su
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı silme kuru maya
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

İç harcı için;

• 200 gram böreklik peynir
• 1 kuru soğan
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 çorba kasesi rendelenmiş. bal kabağı
• Yeşillikler Yarım Kilo;
• Ispanak
• Isırgan
• İğnelik otu

İçine sürmek için;

• 2oo gr tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kahve fincanı susam

Hamuru açmak için;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta

Mayalı Hamurdan Kıtır Kıtır Tepsi Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Önce hamuru yapalım. Bir bardak ılık suya mayayı şekeri koyup 10 dakika kadar mayalandıralım.
2. Yoğurma kabımıza unu tuzu suyumuzu ve mayalı suyu koyup yoğuralım. Hamur olağan börek hamurundan yavaşça yumuşak olacak suyu denetimi koyalım.
3. Hamuru mayalanması için kenara alıp iç harcını hazırlayalım. Bir saat kadar kâfi.
4. Kuru soğanı ufaltıp, yağda kavuralım. Kabağı ve yeşillikleri doğrayıp. birlikte bir kaç dakika yavaşça kavuralım.
5. Kabaran hamuru 6 bezeye bezeye ayıralım. Tezgahta açalım. Nişasta ve un karışımıyla açarsak çabuk açılır.
6. İki farklı yufka açalım birinci yufkayı uygunca yağlayıp üzerine ikinci yufkayı koyup. Tam ortadan keselim. Kestiğimiz kısma uzunlamasına harcından ve ortalarında peynir koyup. Saralım katlayıp tepsiye koyalım.
7. Yufkaların hepsini birebir yapıp. Bitince yumurta sarısına yoğurt ekleyip, düzgünce karıştıralım böreğin üzerine sürelim. Susamla süsleyelim.
8. 200 derece fırında 35 dakika üzeri ve altı nar üzere kızarana kadar pişirelim. Afiyet sıhhat olsun ????
   

Not: Ispanak ısırgan ve iğnelik otu kullandım siz öteki yeşillik seviyorsanız kabak rendesiyle onları kullanın.

Mayalı Hamurdan Kıtır Kıtır Tepsi Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı