Mayasız Katmer Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Ilık süt, tuz, kabartma tozu ve yoğurt bir kaba alınır.
- Yavaş yavaş un eklenerek fazlaca yavaşça ele yapışan bir hamur elde edilir.
- Hamur 4 e bölünür her biri servis tabağı büyüklüğünde açılır.
- Ortalarına eritilmiş tereyağ ve zeytinyağ karışımı sürülerek üst üste koyulur.
- Hamur tezgaha alınır oklava yahut merdane yardımı ile genişçe açılır.
- tekrar tereyağ ve zeytinyağ karışımı sürülüp rulo halinde sarılıp kendi etrafında döndürülür.
- Üzeri poşet yada streç ile örtülüp 20-30 dk dinlendirilir.
- Dinlenen hamur tepsiye alınır.
- Tepsinin ölçüsünde açılıp yumurta sarısı sürülür.
- Çatal ile desen verilip 200 derece fırında 25-30 dk kızarana kadar pişirilir. Afiyet şifa olsun.