Mercimekli Kruvasan Börek

[Bilgin]

Mercimekli Kruvasan Börek Tanımı İçin Gereçler

• 4 adet hazır yufka

Mercimekli iç harç için;

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Yufkalara sürülecek olan sos için;

• 50 gram (Yaklaşık 2 yemek kaşığı) tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik karbonat

Mercimekli Kruvasan Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle mercimekli iç harç için 1 su bardağı mercimeği gereğince su ile haşlıyoruz.
2. Mercimekler haşlandıktan daha sonra süzüyoruz ve tenceremize 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip, doğradığımız soğanları ortasında kavuruyoruz.
3. 1 yemek kaşığı salçayı ve baharatları da ekledikten daha sonra mercimekleri de bu karışıma ek edip, karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.
4. Bu süreçlerden daha sonra sosumuzu hazırlıyoruz. Öncelikle tereyağını eritiyoruz. Başka tüm materyalleri karıştırma kabına alıp tereyağını da ekliyoruz ve çırpma teli ile çırpıyoruz. Kıymetli olan un ve nişastayı topak topak bırakmamalıyız.
5. Yufkaları bütün olarak serip ortaya tek tek sos sürerek 4 yufkayı üst üste diziyoruz. En son katın da üstüne sos sürüp evvel yufkaları dörde akabinde da her bir parçayı 8 e bölüyoruz. Yani toplamda 32 adet böreğimiz oluyor.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, böreklerimizi dondurucuya atıyoruz. 1 gece beklediğinizde daha hoş olacaktır. Pişirmek istediğiniz vakit çıkarıp, üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verebilirsiniz.
7. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirdikten daha sonra enfes çıtır çıtır böreklerinizi servis edebilirsiniz.

Not: Börekler kaldıkça çıtırlığını kaybediyor. Bu yüzden tüketilmeden yaklaşık 1 saat evvel dondurucudan çıkarmakta ve pişirmekte yarar var. Ayrıyeten isteyenler patatesli, ıspanaklı, peynirli ya da istediği bir börek içi ile de hazırlayabilir. Patatesli de inanılmaz lezzetli oluyor. Herkese afiyet olsun.

Mercimekli Kruvasan Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı