Kurabiye kalıpları çekmecelerine, dev güveç tabakları da dolaplarına geri döndü. Şimdi gerçekle yüzleşmelisiniz: Yoğun bir toplanma, seyahat etme ve rutinden kopma mevsiminden sonra, günlük yemek pişirmeye dönüş ani gelebilir. Ancak bir avuç dolusu hafif, besleyici tarif, mutfakta yenilenmeyi heyecan verici bir çaba haline getirebilir. Aşağıda, yemek yaparken ve hatta yemek yerken kendinizi iyi hissedeceğiniz 13 yemek var.
1. Morina ve Kimchi Yahnisi
Kredi… The New York Times için David Malosh. Yemek stilisti: Simon Andrews.
Kimchi, lezzetli çorbalar ve buğulamalar için harika bir kestirme yoldur. Kimchi jjigae gibi, Rick Martínez’in bu tarifi, en sevdiğiniz hafif beyaz balık için kaçak sıvı olarak ikiye katlanan bir et suyu için temel olarak ateşli fermente lahanayı kullanır.
Yemek tarifi: Morina ve Kimchi Yahnisi
2. Miso-Susam Soslu Tavuk ve Lahana Salatası
Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak için biraz pişmiş, kıyılmış tavuk ve buzdolabında bulunan çıtır yeşillikler ve sebzelerden biraz daha fazlasına ihtiyacınız var. Kenji López-Alt, standart salata bileşenlerini her şeye iyi gelen miso-susamlı salata sosuyla güçlendiriyor. Gerçekten, tarifin adı bu! Buzdolabında üç haftaya kadar saklandığı ve en basit yemekleri bile süsleyebildiği için ihtiyacınız olandan fazlasını çırpın.
Yemek tarifi: Miso-Susam Soslu Tavuk ve Lahana Salatası
3. Kavrulmuş Ballı Fındık Kabak ve Sıcak Ballı Leblebi
Kredi… The New York Times için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Melissa Clark’ın bu canlı çarşaf yemeği, soğuk hava hüznünü iyileştirmek için bir süre. Kış kabağı ve doyurucu, proteinle dolu nohutlar, genellikle kimyon, küçük hindistan cevizi ve kişniş içeren bir karışım olan baharatlı bal ve baharattan bir ısı ve sıcaklık sarsıntısı alır. Yoğurt topları hoş bir serinlik katar.
Yemek tarifi: Kavrulmuş Ballı Fındık Kabak ve Sıcak Ballı Leblebi
4. Salatalıklı Yunan Tavuğu-Beyaz Salata
Kredi… The New York Times için Bobbi Lin. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Bu esintili Ali Slagle tarifinde, sarımsaklı bir yoğurt, hem tzatziki hem de beyaz benekli Yunan salatalarını anımsatan kremsi ama hafif bir salata için salatalık, domates ve zeytin giydirir. Sade bir şekilde baharatlı ama mükemmel aromalı kemiksiz, derisiz tavuk baldırlarının yanında tadını çıkarın.
Yemek tarifi: Salatalıklı Yunan Tavuğu-Beyaz Salata
5. Hindistan Cevizi Balığı ve Fırında Domates
Kredi… The New York Times için Linda Xiao. Yemek Stilisti: Judy Kim.
Bu Yewande Komolafe tarifinin bir New York Times Cooking okuyucusu, “Bu tarifteki sos, kelimenin tam anlamıyla hindistancevizi sütü ve zencefilin en inanılmaz kombinasyonudur” diye yazdı. “Galonlarca içebilirim.” Bu sizi mutfağa koşturmuyorsa, belki şu olabilir: Bir çarşaf üzerinde toplanır ve hazırlanması sadece 35 dakika sürer.
Yemek tarifi: Hindistan Cevizi Balığı ve Domates Fırında
6. Kimyon-Lime Yoğurtlu Baharatlı Hindi Şiş
Kredi… The New York Times için Bryan Gardner. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Yağsız öğütülmüş hindi, Orta Doğu köftesi gibi şiş etrafında şekillendiğinde çok daha heyecan vericidir. Yasmin Fahr, son derece yumuşak sonuçlar için eti yoğurtla birleştirmeden önce kimyon, zerdeçal ve rendelenmiş soğanla tatlandırır. Şişleri ızgara pide ile veya bol salatalık, soğan ve otlarla karıştırılmış yeşilliklerin üzerine afiyetle yiyin.
Yemek tarifi: Kimyon-Lime Yoğurtlu Baharatlı Hindi Şiş
7. Zencefilli Tahin Soslu Tofu ve Bok Choy
Kredi… The New York Times için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Buharda pişirme retro hissettirebilir, ancak teknik, iddialı soslarla iyi eşleşen esnek dokular ve yumuşak tatlar verir. Burada Kay Chun, tahin, soya sosu, sirke, zencefil, sarımsak, yeşil soğan ve kişniş sosunu bir araya getirirken, yumuşak tofu ve bebek Çin lahanası hafifçe pişirilir. Hediye olarak bir buhar sepeti aldıysanız, onu çıkarmak için mükemmel bir fırsat.
Yemek tarifi: Zencefilli Tahin Soslu Tofu ve Bok Choy
8. Hindi ve Yeşillikli Limonlu Beyaz Fasulye Çorbası
Kredi… The New York Times için Con Poulos. Yemek Stilisti: Jerrie-Joy Redman-Lloyd.
Melissa Clark’ın bu parlak, tek kap çorbası, sağlıklı malzemelerle dolu. Zemin türkiye! Fasulye! Sağlam yeşillikler! Tercihinize göre et suyu veya güveç gibi yapın ve sizi ayakta tutma yeteneğinden keyif alın.
Yemek tarifi: Hindi ve Yeşillikli Limonlu Beyaz Fasulye Çorbası
9. Gevrek Napa Salatalı Zencefilli Tavuk
Kredi… The New York Times için Linda Xiao. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Yağsız tavuk göğsü kötü bir şöhrete sahip ama Yewande Komolafe onları nasıl parlatacağını biliyor. Etin hafifçe dövülmesi, eşit şekilde pişmesini ve mümkün olduğu kadar lezzetli turşunun emilmesini sağlar. Napa lahanası, salatalık, frenk soğanı ve naneden oluşan basit bir salata, yılın hangi döneminde olursa olsun çıtır çıtır ve yazlık bir his katar.
Yemek tarifi: Gevrek Napa Salatası ile Zencefilli Tavuk
10. Izgara Somon ve Otlu Kuşkonmaz
Kredi… The New York Times için Dane Tashima. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Piliç, özellikle 30 dakikadan daha kısa sürede masada yemek yemeyi seviyorsanız, arkadaşınızdır. Yasmin Fahr’ın bu tarifinde, besleyici somon ve kuşkonmaz doğrudan ısı altında yan yana hızla pişer ve bu da hepsini bir kaç char verir. Balığın üzerine hafif bir soya sosu ve hardal sürülür ve yanında taze bitki salatası, aksi halde basit bir hafta içi gece eşleşmesine bol miktarda lezzet katar.
Yemek tarifi: Izgara Somon ve Otlu Kuşkonmaz
11. Köstebek Yeşili
Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Yemek pişirme rutininize daha fazla yeşil tarif eklemek istiyorsanız, bu yemyeşil Meksika ana sosundan başkasına bakmayın. Tomatillos, chiles, marul ve otların bir karışımı olan Jocelyn Ramirez’in köstebek yeşili, en sevdiğiniz kavrulmuş sebzeleri, etleri veya balıkları süsleyebilir.
Yemek tarifi: köstebek yeşili
12. Tavuk ve Mantarlı Bulgogi Marul Dürümleri
Kredi… The New York Times için Johnny Miller. Yemek Stilisti: Rebecca Jurkevich.
Kiler dostu bir soya sosu, yeşil soğan, sarımsak, zencefil ve sadece bir miktar şeker (kızarmak için) uzun bir yol kat ediyor. Bu Kay Chun tarifinde, marine edilmiş tavuk ve soğan ile hafif yağlanmış mantarlar karamelleşene kadar ızgara yapılır ve ardından taze yeşil yapraklı marulun içine tıkılır. 2023’te daha fazla parmak gıda!
Yemek tarifi: Tavuk ve Mantarlı Bulgogi Marul Dürümleri
13. Baharatlı Karides ve Nohut Salatası
Kredi… The New York Times için Christopher Simpson. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Yasmin Fahr’dan gelen bu salata çok az zaman ve çaba gerektirir, bu da tatil sonrası siste hala çalışıyorsanız ülkü. Limon, misket limonu, Dijon hardalı ve Fresno şili konserve nohutlara ve hızla kızartılmış karideslere bol miktarda keskinlik, ısırık ve ısı katar.
Yemek tarifi: Baharatlı Karides ve Nohut Salatası
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
1. Morina ve Kimchi Yahnisi
Kredi… The New York Times için David Malosh. Yemek stilisti: Simon Andrews.
Kimchi, lezzetli çorbalar ve buğulamalar için harika bir kestirme yoldur. Kimchi jjigae gibi, Rick Martínez’in bu tarifi, en sevdiğiniz hafif beyaz balık için kaçak sıvı olarak ikiye katlanan bir et suyu için temel olarak ateşli fermente lahanayı kullanır.
Yemek tarifi: Morina ve Kimchi Yahnisi
2. Miso-Susam Soslu Tavuk ve Lahana Salatası
Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak için biraz pişmiş, kıyılmış tavuk ve buzdolabında bulunan çıtır yeşillikler ve sebzelerden biraz daha fazlasına ihtiyacınız var. Kenji López-Alt, standart salata bileşenlerini her şeye iyi gelen miso-susamlı salata sosuyla güçlendiriyor. Gerçekten, tarifin adı bu! Buzdolabında üç haftaya kadar saklandığı ve en basit yemekleri bile süsleyebildiği için ihtiyacınız olandan fazlasını çırpın.
Yemek tarifi: Miso-Susam Soslu Tavuk ve Lahana Salatası
3. Kavrulmuş Ballı Fındık Kabak ve Sıcak Ballı Leblebi
Kredi… The New York Times için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Melissa Clark’ın bu canlı çarşaf yemeği, soğuk hava hüznünü iyileştirmek için bir süre. Kış kabağı ve doyurucu, proteinle dolu nohutlar, genellikle kimyon, küçük hindistan cevizi ve kişniş içeren bir karışım olan baharatlı bal ve baharattan bir ısı ve sıcaklık sarsıntısı alır. Yoğurt topları hoş bir serinlik katar.
Yemek tarifi: Kavrulmuş Ballı Fındık Kabak ve Sıcak Ballı Leblebi
4. Salatalıklı Yunan Tavuğu-Beyaz Salata
Kredi… The New York Times için Bobbi Lin. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Bu esintili Ali Slagle tarifinde, sarımsaklı bir yoğurt, hem tzatziki hem de beyaz benekli Yunan salatalarını anımsatan kremsi ama hafif bir salata için salatalık, domates ve zeytin giydirir. Sade bir şekilde baharatlı ama mükemmel aromalı kemiksiz, derisiz tavuk baldırlarının yanında tadını çıkarın.
Yemek tarifi: Salatalıklı Yunan Tavuğu-Beyaz Salata
5. Hindistan Cevizi Balığı ve Fırında Domates
Kredi… The New York Times için Linda Xiao. Yemek Stilisti: Judy Kim.
Bu Yewande Komolafe tarifinin bir New York Times Cooking okuyucusu, “Bu tarifteki sos, kelimenin tam anlamıyla hindistancevizi sütü ve zencefilin en inanılmaz kombinasyonudur” diye yazdı. “Galonlarca içebilirim.” Bu sizi mutfağa koşturmuyorsa, belki şu olabilir: Bir çarşaf üzerinde toplanır ve hazırlanması sadece 35 dakika sürer.
Yemek tarifi: Hindistan Cevizi Balığı ve Domates Fırında
6. Kimyon-Lime Yoğurtlu Baharatlı Hindi Şiş
Kredi… The New York Times için Bryan Gardner. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Yağsız öğütülmüş hindi, Orta Doğu köftesi gibi şiş etrafında şekillendiğinde çok daha heyecan vericidir. Yasmin Fahr, son derece yumuşak sonuçlar için eti yoğurtla birleştirmeden önce kimyon, zerdeçal ve rendelenmiş soğanla tatlandırır. Şişleri ızgara pide ile veya bol salatalık, soğan ve otlarla karıştırılmış yeşilliklerin üzerine afiyetle yiyin.
Yemek tarifi: Kimyon-Lime Yoğurtlu Baharatlı Hindi Şiş
7. Zencefilli Tahin Soslu Tofu ve Bok Choy
Kredi… The New York Times için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Buharda pişirme retro hissettirebilir, ancak teknik, iddialı soslarla iyi eşleşen esnek dokular ve yumuşak tatlar verir. Burada Kay Chun, tahin, soya sosu, sirke, zencefil, sarımsak, yeşil soğan ve kişniş sosunu bir araya getirirken, yumuşak tofu ve bebek Çin lahanası hafifçe pişirilir. Hediye olarak bir buhar sepeti aldıysanız, onu çıkarmak için mükemmel bir fırsat.
Yemek tarifi: Zencefilli Tahin Soslu Tofu ve Bok Choy
8. Hindi ve Yeşillikli Limonlu Beyaz Fasulye Çorbası
Kredi… The New York Times için Con Poulos. Yemek Stilisti: Jerrie-Joy Redman-Lloyd.
Melissa Clark’ın bu parlak, tek kap çorbası, sağlıklı malzemelerle dolu. Zemin türkiye! Fasulye! Sağlam yeşillikler! Tercihinize göre et suyu veya güveç gibi yapın ve sizi ayakta tutma yeteneğinden keyif alın.
Yemek tarifi: Hindi ve Yeşillikli Limonlu Beyaz Fasulye Çorbası
9. Gevrek Napa Salatalı Zencefilli Tavuk
Kredi… The New York Times için Linda Xiao. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Yağsız tavuk göğsü kötü bir şöhrete sahip ama Yewande Komolafe onları nasıl parlatacağını biliyor. Etin hafifçe dövülmesi, eşit şekilde pişmesini ve mümkün olduğu kadar lezzetli turşunun emilmesini sağlar. Napa lahanası, salatalık, frenk soğanı ve naneden oluşan basit bir salata, yılın hangi döneminde olursa olsun çıtır çıtır ve yazlık bir his katar.
Yemek tarifi: Gevrek Napa Salatası ile Zencefilli Tavuk
10. Izgara Somon ve Otlu Kuşkonmaz
Kredi… The New York Times için Dane Tashima. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Piliç, özellikle 30 dakikadan daha kısa sürede masada yemek yemeyi seviyorsanız, arkadaşınızdır. Yasmin Fahr’ın bu tarifinde, besleyici somon ve kuşkonmaz doğrudan ısı altında yan yana hızla pişer ve bu da hepsini bir kaç char verir. Balığın üzerine hafif bir soya sosu ve hardal sürülür ve yanında taze bitki salatası, aksi halde basit bir hafta içi gece eşleşmesine bol miktarda lezzet katar.
Yemek tarifi: Izgara Somon ve Otlu Kuşkonmaz
11. Köstebek Yeşili
Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Yemek pişirme rutininize daha fazla yeşil tarif eklemek istiyorsanız, bu yemyeşil Meksika ana sosundan başkasına bakmayın. Tomatillos, chiles, marul ve otların bir karışımı olan Jocelyn Ramirez’in köstebek yeşili, en sevdiğiniz kavrulmuş sebzeleri, etleri veya balıkları süsleyebilir.
Yemek tarifi: köstebek yeşili
12. Tavuk ve Mantarlı Bulgogi Marul Dürümleri
Kredi… The New York Times için Johnny Miller. Yemek Stilisti: Rebecca Jurkevich.
Kiler dostu bir soya sosu, yeşil soğan, sarımsak, zencefil ve sadece bir miktar şeker (kızarmak için) uzun bir yol kat ediyor. Bu Kay Chun tarifinde, marine edilmiş tavuk ve soğan ile hafif yağlanmış mantarlar karamelleşene kadar ızgara yapılır ve ardından taze yeşil yapraklı marulun içine tıkılır. 2023’te daha fazla parmak gıda!
Yemek tarifi: Tavuk ve Mantarlı Bulgogi Marul Dürümleri
13. Baharatlı Karides ve Nohut Salatası
Kredi… The New York Times için Christopher Simpson. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Yasmin Fahr’dan gelen bu salata çok az zaman ve çaba gerektirir, bu da tatil sonrası siste hala çalışıyorsanız ülkü. Limon, misket limonu, Dijon hardalı ve Fresno şili konserve nohutlara ve hızla kızartılmış karideslere bol miktarda keskinlik, ısırık ve ısı katar.
Yemek tarifi: Baharatlı Karides ve Nohut Salatası
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...