New York City’nin birçok Fransız yemeğinde bir bileşen olarak değer verilen ördek ve kazların besili ciğeri olan kaz ciğeri satışı yasağı, New York Tarım ve Pazar Bakanlığı’nın yeni bir kararına şehir tarafından karşı çıkılmazsa yürürlüğe girmeyebilir.
Çarşamba günü, tarım departmanı, şehrin yasasını, Mayıs ayında yasak nedeniyle dava açan iki Sullivan County çiftliği, La Belle Farm ve Hudson Valley Foie Gras için “makul olmayan şekilde kısıtlayıcı” olarak nitelendirdi.
2019 yılında şehir tarafından hayvanlara eziyet gerekçesiyle geçirilen yasak, ürünlerini ülkenin en büyük içerik pazarlarından biri olan New York City’de satmalarını yasaklayacaktı.
Geçen ay yürürlüğe girmesi planlanmıştı, ancak Eylül ayında bir New York Eyaleti Yüksek Mahkemesi yargıcı, mahkeme sisteminden geçerken çiftliklerin restoranlara kaz ciğeri satmaya devam edebileceğine karar vererek yasağa ilişkin bir tedbir kararı çıkardı.
Tarım departmanı tarafından Çarşamba günü Belediye Başkanı Eric Adams ve bir şehir avukatına gönderilen bir mektuba göre, New York şehrinin emre uymak için 10 günü var. Mektupta, “Belediye 30 gün içinde kararı belirtilen şekilde gözden geçirmek için bir işlem başlatmadığı sürece, Komiserin kararı kesindir” yazıyor. Şehir yetkilileri, çeşitli yorum taleplerine yanıt vermedi.
Kaliforniya’da benzer bir yasak 2004’te kabul edildi ve 2012’de yürürlüğe girdi. Kaz ciğeri ayrıca birkaç ülkede ve son zamanlarda Kral III. Charles’ın kraliyet konutlarında yasaklandı.
La Belle Farm’ın başkanı Sergio Saravia, Çarşamba günü dışişleri bakanlığının kararını ilk duyduğunda rahatladığını söyledi. Bu yasağın yürürlüğe girmesi halinde çiftliğin kapanmayı ve işçi çıkarmayı düşündüğünü de sözlerine ekledi.
Bay Saravia’nın avukatı Edward J. Phillips, La Belle Farms ve Sullivan County’deki diğer işverenler için, New York City’deki restoranlar kapandığında pandeminin onları çok etkilediğini söyledi. Yasak devam etseydi, La Belle’nin işini açık tutamayacağını söyledi. “Bu varoluşsal bir tehditti” dedi.
Yasağı destekleyen Hayvan Hakları Oylayıcıları lobi grubu, karardan hayal kırıklığına uğradıklarını söyledi. Grubun avukatlarından Bryan Pease, tarım bakanlığının şimdiye kadar yalnızca arazi kullanımı konularında kullanıldığını söylediği eyalet yasasını yorumladığında “aşırı bir pozisyon” aldığını hissettiğini söyledi. Ayrıca kaz ciğeri çiftçiliğinin devam etmesine izin verilmesinin eyaletin hayvan zulmü yasalarını ihlal ettiğini düşünüyordu.
Voters for Animal Rights’ın kurucusu ve başkanı Allie Taylor, “Bu bir zulüm ürünü ve şehrimizde yeri yok” dedi.
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Çarşamba günü, tarım departmanı, şehrin yasasını, Mayıs ayında yasak nedeniyle dava açan iki Sullivan County çiftliği, La Belle Farm ve Hudson Valley Foie Gras için “makul olmayan şekilde kısıtlayıcı” olarak nitelendirdi.
2019 yılında şehir tarafından hayvanlara eziyet gerekçesiyle geçirilen yasak, ürünlerini ülkenin en büyük içerik pazarlarından biri olan New York City’de satmalarını yasaklayacaktı.
Geçen ay yürürlüğe girmesi planlanmıştı, ancak Eylül ayında bir New York Eyaleti Yüksek Mahkemesi yargıcı, mahkeme sisteminden geçerken çiftliklerin restoranlara kaz ciğeri satmaya devam edebileceğine karar vererek yasağa ilişkin bir tedbir kararı çıkardı.
Tarım departmanı tarafından Çarşamba günü Belediye Başkanı Eric Adams ve bir şehir avukatına gönderilen bir mektuba göre, New York şehrinin emre uymak için 10 günü var. Mektupta, “Belediye 30 gün içinde kararı belirtilen şekilde gözden geçirmek için bir işlem başlatmadığı sürece, Komiserin kararı kesindir” yazıyor. Şehir yetkilileri, çeşitli yorum taleplerine yanıt vermedi.
Kaliforniya’da benzer bir yasak 2004’te kabul edildi ve 2012’de yürürlüğe girdi. Kaz ciğeri ayrıca birkaç ülkede ve son zamanlarda Kral III. Charles’ın kraliyet konutlarında yasaklandı.
La Belle Farm’ın başkanı Sergio Saravia, Çarşamba günü dışişleri bakanlığının kararını ilk duyduğunda rahatladığını söyledi. Bu yasağın yürürlüğe girmesi halinde çiftliğin kapanmayı ve işçi çıkarmayı düşündüğünü de sözlerine ekledi.
Bay Saravia’nın avukatı Edward J. Phillips, La Belle Farms ve Sullivan County’deki diğer işverenler için, New York City’deki restoranlar kapandığında pandeminin onları çok etkilediğini söyledi. Yasak devam etseydi, La Belle’nin işini açık tutamayacağını söyledi. “Bu varoluşsal bir tehditti” dedi.
Yasağı destekleyen Hayvan Hakları Oylayıcıları lobi grubu, karardan hayal kırıklığına uğradıklarını söyledi. Grubun avukatlarından Bryan Pease, tarım bakanlığının şimdiye kadar yalnızca arazi kullanımı konularında kullanıldığını söylediği eyalet yasasını yorumladığında “aşırı bir pozisyon” aldığını hissettiğini söyledi. Ayrıca kaz ciğeri çiftçiliğinin devam etmesine izin verilmesinin eyaletin hayvan zulmü yasalarını ihlal ettiğini düşünüyordu.
Voters for Animal Rights’ın kurucusu ve başkanı Allie Taylor, “Bu bir zulüm ürünü ve şehrimizde yeri yok” dedi.
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...