New York restoranları, pandeminin neden olduğu personel sıkıntısı nedeniyle azaltılan çalışma saatlerine rağmen güçlü bir düşüş dizisi sunuyor. Bu, restoranların yeniden açıldığı bir sezon. Pandemi sırasındaki kapalı kalma süresi, bir dizi favorinin yenilenmesine ve şehrin başlıca hedef bölgelerinden bazılarının yeni yemek seçenekleri sunmasına izin verdi. Diğerleri için, başarısız kira müzakereleri kapanışları zorunlu kıldı, ancak birçoğu kısa sürede sadık müşterilerini tutacak kadar yakın yeni yerler buldu. Çok sevilen yerler yeni çevrelerde yeniden açılıyor veya yakındaki uydu konumları ekleniyor ve bazı tanıdık şefler repertuarlarını yeniden başlatıyor ve genişletiyor. Yeni gelenlerin en cezbedicileri yeni başlayanlardır: Ton balığı tartar, Sezar salatası, kızarmış kalamar, ızgara branzino ve dana filetodan oluşan yeterince çerezlik listeleri var.
Şefler Hareket Eder
CHRISTOPHE TARAFINDAN TEMELDaha önce L’Atelier de Joël Robuchon’da bulunan Christophe Bellanca’nın Upper West Side restoranı için aklında jilet istiridyeli kızarmış kara levrek ve köri emülsiyonu gibi daha basit Fransız yorumları var. 103 Batı 77. Cadde, Kasım.
Rose Noël ve Marcus Samuelsson. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
HAV & MAR Marcus Samuelsson’ın New York’ta yeni bir şeyi açmasının üzerinden yaklaşık yedi yıl geçti ve bu sefer Chelsea’de 125 kişilik bir alan olan Hav & Mar’da deniz ürünlerine odaklanılacak. Washington DC’deki Maialino Mare’de görev yapan şef Rose Noël ile mısır suyunda berberi somonu gibi modern Siyah mutfağını İskandinavya ve Etiyopya lezzetleriyle birleştiriyor. 245 11. Cadde (26. Cadde), Ekim başı.
HÔTEL BARRIÈRE FOUQUET’S NEW YORKÜnlü Champs-Élysées brasserie’sinin bu TriBeCa karakolu, marquee şefi Pierre Gagnaire tarafından tasarlanmış, salyangoz, somon, çizburger, balık ve patates kızartması ve onların imzası olan mille-feuille tatlısı ile kolay ve modern bir Fransız menüsü sunacak. 456 Greenwich Caddesi (Desbrosses Caddesi), Eylül sonu.
JOJI Daniel Boulud’un bir Japon restoranı işlettiğini hayal etmek, Nobutoss salata Lyonnaise sahip olmak gibidir. Ama Bay Boulud gerçekten de yeni Joji’yi, Masa mezunu şef George Ruan ile birlikte, Le Pavillon’un birkaç kat altında ve Grand Central Terminal’in bitişiğindeki samimi suşi barda denetleyecek. One Vanderbilt Caddesi (42. Cadde), 14 Eylül.
KOLOMAN Şef Markus Glocker ve ortakları, NoMad’daki Ace Hotel’deki Breslin’i, tarzı restoranın tasarımını etkileyen Wiener Werkstätte’nin kurucusu Koloman Moser’ın adını taşıyan yeni bir restoranla değiştirecek. Anavatanı Avusturya’nın bir kıvılcımı belirgin olsa da, yemek esasen güncellenmiş bir somon en kruvaze gibi yemekler ile Fransız. Ace Hotel, 16 West 29th Street, 15 Eylül.
Markus Glocker Kredi… The New York Times için Daniel Krieger
KRU Brooklyn, Williamsburg’da, yemek odası boyunca malzemeleri sergileyen bir alanda, yüksek kraliyet Tayland mutfağı, saygın, ancak daha az özenle hazırlanmış Fish Cheeks’in şefi Ohm Suansilpong ve eşi pasta şefi Kiki Supap tarafından üretilecek. Çift, aile tarzında servis edilen zerdeçallı kremalı ıstakoz gibi yemekler için genellikle tarihi tarifleri rafine ediyor. 190 North 14th Street (Wythe Avenue), Williamsburg, Brooklyn, 12 Eylül.
MİSCHAAlex Stupak, yeni Amerikan mutfağının kendi versiyonunu, hatta bir sosisli sandviçini sunacak olan yeni Midtown restoranı ile Meksikalı juggernaut’a bir mola veriyor. Citigroup Center, 157 Doğu 53. Cadde, Ekim sonu.
GALGALAMA EVİ Eric Huang, Pecking House’u yalnızca ailesinin şimdi kapalı olan Queens’teki Pekin Evi restoranından paket servis olarak yarattı. Ateşli kızarmış tavuğunu Brooklyn’e getiriyor, gizli bir parolaya gerek yok, “özensiz po” ma po tofu sandviçi ve çıtır tavuklu sandviçte isteğe bağlı kaz ciğeri ile birlikte. 45 koltuk olacak. 244 Flatbush Bulvarı (St. Marks Bulvarı), Park Slope, Brooklyn, Eylül başı.
Kwame Onwuachi’nin yeni restoranı Lincoln Center’da. Kredi… Evan Sung
tatiana New York’a dönen Kwame Onwuachi, Lincoln Center’daki tamamen yenilenmiş David Geffen Hall’da ablasının adını taşıyan geniş bir restoran işletecek. New York Filarmoni döndükten kısa bir süre sonra açılacak ve bir sokak girişi olacak. Afro-Karayiplere dokunan bir menü ve bodega tarzı doğranmış peynirli çörekler ve kızarmış öküz kuyruğu gibi yemeklerden oluşan ikonik New York yemekleri ile salona senfoniden daha fazla caz getirecek. David Geffen Salonu, Lincoln Center, Ekim.
Rockefeller Center’da Bir Canlanma
Birkaç yıldır, kışın pisti süpüren Sport Ice makinesi gibi, Rockefeller Center’ın sahibi-yöneticisi Tishman Speyer, kompleksin restoranlarının çoğunu temizliyor ve yeni bir koleksiyon ekliyor. Midtown mıknatıslarını yenilemek için Downtown ve Brooklyn’e gittiler. Lodi by Ignacio Mattos ve Lee Hanson’dan Le Rock ve Riad Nasr zaten sokak seviyesinde kurulmuş durumda ve JJ Johnson Salonda. Ve daha fazlası olacak.
BEŞ AKRESKahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde Brooklyn’li şef Greg Baxtrom’un hazırladığı zengin bir Amerikan menüsü, yeşilliklerle dolu bir salonda servis edilecek. Pist Seviyesi, Kasım.
Arka soldan saat yönünde, JJ Johnson, Annie Shi, Jess Shadbolt, Greg Baxtrom, Lee Hanson, Riad Nasr, Junghyun Park, Ellia Park, Clare de Boer ve Ignacio Mattos. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
JÜPİTER King in Hudson Square’in sahipleri – Jess Shadbolt, Annie Shi ve Clare de Boer – makarna ve şaraba güçlü bir vurgu yaparak İtalyanları eski Sea Grill alanına getirecek. Londra’daki River Cafe’den eski bir meslektaş olan Gaz Herbert’i yönetici şef olarak işe aldılar. 19 Batı 49. Cadde, Ekim.
NAROJunghyun ve Ellia Park of Atomix’in üst düzey Kore yemekleri kapalı bir ortamda servis edilecektir. Pist seviyesi, Ekim.
Grand Central’a varış
CITY WINERY GRAND CENTRAL, CITY JAMS ve CORNELIUS Grand Central Terminalinde, Great Northern Food Hall ve Agern’in daha önce geliştiği yeri City Winery devralacak. Vanderbilt Hall’un bir parçası olan eski yemek salonunda, hızlı servis sağlayan City Jams ve kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde oturarak yemek için City Winery olacak. Ve ilk kez, şarap yapımı Grand Central programında olacak. Zarif Cornelius, eski Agern’e taşınacak, ince ahşap işçiliğini koruyarak biraz süsleyecek ve Vanderbilt istiridye gibi yemekler servis edecek. Grand Central Terminali, 89 Doğu 42. Cadde, 25 Ekim.
Joe Downey-Zayas, Maialino’nun (vicino) yönetici şefidir. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
Bir Patlamayla Yeniden Başlar
MAIALINO (VISINO) Danny Meyer’in Roma’ya olan saygısı olan Maialino, şimdilik Gramercy Park Hotel’e geri dönmeyecek, ancak Maialino (vicino) yakındaki Redbury’deki Caffé Marchio ve Vini e Fritti’nin yerini alacak. Yönetici şef Joe Downey-Zayas, cevizli, pecorino ve armutlu radicchio; bucatini all’amatriciana; tonnarelli cacio e pepe; emzikli domuz ve tavuk alla diavola ile malfatti. Redbury Oteli, 30 Doğu 30. Cadde, Ekim.
MASALAWALA Yorulmak bilmeyen Roni Mazumdar ve Chintan Pandya, Aşağı Doğu Yakası’nda benimsedikleri yaklaşımı revize ettiler ve Masalawala ile Brooklyn’e getirdiler. Adından da anlaşılacağı gibi baharat tüccarı, baharat karışımları ve diğer malzemeler satılıktır. 365 Fifth Avenue (Altıncı Cadde), Park Slope, Brooklyn, Eylül.
MORGAN’IN BROOKLYN BARBEKÜ Büyük bir yangından ve 17 aylık karmaşık yeniden yapılanmadan sonra, Morgan’ın Brooklyn Barbekü’sü, Brooklyn’deki Flatbush Avenue’de 45 koltuk ve açık veranda ile güncellenmiş olsa da tanıdık bir görünümle yeniden doğdu. Menüye füme döş Philadelphia peynirli bifteği eklenecek. 267 Flatbush Caddesi (St. Marks Caddesi), Prospect Heights, Brooklyn, Eylül.
Morgan’ın Brooklyn Barbekü’sinin içi. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
ORİJİNAL PAPPA TAVERNA Ölçeği destansı, Greenwich Village’da odun fırınlı geniş bir dubleks. 47 yıllık bir aradan sonra yeniden açılıyor. Asla küçük düşünmeyen restoratör Stratis Morfogen, 1910’dan 1975’e kadar Doğu 14. Cadde’de bulunan bir Yunan aile restoranını canlandırıyor. 103 Macdougal Caddesi (Minetta Lane), 22 Eylül.
ÜSTÜN BURGEREski yerine yakın yeni konum, vejetaryen yemeklerinin hayranları için geniş oturma alanı sağlayacaktır. 119 Avenue A (Doğu Sekizinci Cadde), Kasım.
T-BARTony Fortuna’nın biftekleriyle tanınan Yukarı Doğu Yakası mekânı, Yukarı Doğu Yakası’nın kenarında üç seviyeye taşınıyor. 116 Doğu 60. Cadde, Eylül.
TORRISI BAR & RESTORAN Frank Sinatra mutfağıyla eski Torrisi İtalyan Spesiyallerinin üç katından daha büyük olan Torrisi Bar & Restaurant, Rich Torrisi’nin orijinali ile aynı mahallede kalması için encore gereksinimini karşılayan Puck Binası’nda şimdi. Manhattan deniz tarağı soslu linguine ve yengeç stracciatelli çorbası yine menüde olacak. Binanın mimari özelliklerinin çoğu görünür olacak. Ve Mulberry Caddesi’nde olduğu gibi, “raflarda mallar olacak” dedi Bay Torrisi. Ve tatlı olarak limonlu dondurma. 275 Dut Sokağı (Houston Sokağı), 15 Eylül.
İkinci Yardımlar
AINSLIEJohn DeLucie’nin odun ateşinde pişirilen pizzalarını ve makarnalarını içeren, Brooklyn, Williamsburg’da daha küçük bir orijinal tarafından üretilen Ainslie, bir bira salonu, şarap barı ve bahçe, saniyeler içinde dev bir porsiyon. 199 Bowery (Rivington Caddesi), 29 Eylül.
André Hueston Mack ve Nico Bouter, Kingfisher uzayında. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
YABANCIŞarap üreticisi, şarap garsonu ve restoran işletmecisi André Hueston Mack’in, & Sons jambon barının yakınındaki kompakt deniz ürünleri mekanı, Kanadalı şef Nico Bouter’ın çiğ, sıcak ve soğuk seçeneklerden oluşan bir menü hazırladığı yerdir. 505 Rogers Avenue (Midwood Street), Prospect-Lefferts Gardens, Brooklyn, Eylül sonu.
L’AMI PIERRE Le Bernardin’in şefi ve sahibi Eric Ripert, Ladurée’nin ortağı Pierre-Antoine Raberin ile birlikte, çoğunlukla restoranının hemen yanında hazır yemek için bir kafe açıyor. “Mantıklı,” dedi Bay Ripert. “Sahip olduğum her şey burada.” Kruvasan, sandviç ve benzerlerinde kendisinden daha fazla uzmanlığa sahip olan Bay Raberin’in işletmesini yapacağını söyledi. 149 Batı 51. Cadde, Eylül.
LORDLARLord’s’ta, çağdaş İngiliz yemekleri “önceki nesillerin ıvır zıvırlarından çok uzakta”, Dame’ın sahipleri Patricia Howard ve Ed Szymanski, bu kardeş için ne hazırladıklarını böyle anlatıyor. 506 LaGuardia Place (Bleecker Caddesi), Ekim.
denizkızı hanıYeni bir Mermaid Inn balinası, beş özel yemek odası ve istiridye mutlu saatler için iki bar ve özel ıstakoz rulo dahil olmak üzere, Times Meydanı yakınlarındaki eski Heartland Bira Fabrikası’nı devralıyor. 127 Batı 43. Cadde, Ekim.
MONSEIUR VOMadame Vo BBQ pandemiden sağ çıkamadı, bu yüzden doyurucu et ve deniz ürünleri yemekleri sunan Mösyö Vo, alanına taşınıyor. 104 İkinci Cadde (Doğu Altıncı Cadde), 14 Eylül.
REVELİE ÖĞLE YEMEĞİ Shoebox, Karim Raoul ve David Honeysett’in Revelie Luncheonette’ini tanımlayacak, eskiden Raoul’s tarafından işletilen bir kasap dükkanını işgal etmek için lokanta tarzı bir yer. Bay Raoul, çok sevilen Florent’in kokusunu vereceğine söz veriyor. 179 Prince Street, Kasım sonu.
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Şefler Hareket Eder
CHRISTOPHE TARAFINDAN TEMELDaha önce L’Atelier de Joël Robuchon’da bulunan Christophe Bellanca’nın Upper West Side restoranı için aklında jilet istiridyeli kızarmış kara levrek ve köri emülsiyonu gibi daha basit Fransız yorumları var. 103 Batı 77. Cadde, Kasım.
Rose Noël ve Marcus Samuelsson. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
HAV & MAR Marcus Samuelsson’ın New York’ta yeni bir şeyi açmasının üzerinden yaklaşık yedi yıl geçti ve bu sefer Chelsea’de 125 kişilik bir alan olan Hav & Mar’da deniz ürünlerine odaklanılacak. Washington DC’deki Maialino Mare’de görev yapan şef Rose Noël ile mısır suyunda berberi somonu gibi modern Siyah mutfağını İskandinavya ve Etiyopya lezzetleriyle birleştiriyor. 245 11. Cadde (26. Cadde), Ekim başı.
HÔTEL BARRIÈRE FOUQUET’S NEW YORKÜnlü Champs-Élysées brasserie’sinin bu TriBeCa karakolu, marquee şefi Pierre Gagnaire tarafından tasarlanmış, salyangoz, somon, çizburger, balık ve patates kızartması ve onların imzası olan mille-feuille tatlısı ile kolay ve modern bir Fransız menüsü sunacak. 456 Greenwich Caddesi (Desbrosses Caddesi), Eylül sonu.
JOJI Daniel Boulud’un bir Japon restoranı işlettiğini hayal etmek, Nobutoss salata Lyonnaise sahip olmak gibidir. Ama Bay Boulud gerçekten de yeni Joji’yi, Masa mezunu şef George Ruan ile birlikte, Le Pavillon’un birkaç kat altında ve Grand Central Terminal’in bitişiğindeki samimi suşi barda denetleyecek. One Vanderbilt Caddesi (42. Cadde), 14 Eylül.
KOLOMAN Şef Markus Glocker ve ortakları, NoMad’daki Ace Hotel’deki Breslin’i, tarzı restoranın tasarımını etkileyen Wiener Werkstätte’nin kurucusu Koloman Moser’ın adını taşıyan yeni bir restoranla değiştirecek. Anavatanı Avusturya’nın bir kıvılcımı belirgin olsa da, yemek esasen güncellenmiş bir somon en kruvaze gibi yemekler ile Fransız. Ace Hotel, 16 West 29th Street, 15 Eylül.
Markus Glocker Kredi… The New York Times için Daniel Krieger
KRU Brooklyn, Williamsburg’da, yemek odası boyunca malzemeleri sergileyen bir alanda, yüksek kraliyet Tayland mutfağı, saygın, ancak daha az özenle hazırlanmış Fish Cheeks’in şefi Ohm Suansilpong ve eşi pasta şefi Kiki Supap tarafından üretilecek. Çift, aile tarzında servis edilen zerdeçallı kremalı ıstakoz gibi yemekler için genellikle tarihi tarifleri rafine ediyor. 190 North 14th Street (Wythe Avenue), Williamsburg, Brooklyn, 12 Eylül.
MİSCHAAlex Stupak, yeni Amerikan mutfağının kendi versiyonunu, hatta bir sosisli sandviçini sunacak olan yeni Midtown restoranı ile Meksikalı juggernaut’a bir mola veriyor. Citigroup Center, 157 Doğu 53. Cadde, Ekim sonu.
GALGALAMA EVİ Eric Huang, Pecking House’u yalnızca ailesinin şimdi kapalı olan Queens’teki Pekin Evi restoranından paket servis olarak yarattı. Ateşli kızarmış tavuğunu Brooklyn’e getiriyor, gizli bir parolaya gerek yok, “özensiz po” ma po tofu sandviçi ve çıtır tavuklu sandviçte isteğe bağlı kaz ciğeri ile birlikte. 45 koltuk olacak. 244 Flatbush Bulvarı (St. Marks Bulvarı), Park Slope, Brooklyn, Eylül başı.
Kwame Onwuachi’nin yeni restoranı Lincoln Center’da. Kredi… Evan Sung
tatiana New York’a dönen Kwame Onwuachi, Lincoln Center’daki tamamen yenilenmiş David Geffen Hall’da ablasının adını taşıyan geniş bir restoran işletecek. New York Filarmoni döndükten kısa bir süre sonra açılacak ve bir sokak girişi olacak. Afro-Karayiplere dokunan bir menü ve bodega tarzı doğranmış peynirli çörekler ve kızarmış öküz kuyruğu gibi yemeklerden oluşan ikonik New York yemekleri ile salona senfoniden daha fazla caz getirecek. David Geffen Salonu, Lincoln Center, Ekim.
Rockefeller Center’da Bir Canlanma
Birkaç yıldır, kışın pisti süpüren Sport Ice makinesi gibi, Rockefeller Center’ın sahibi-yöneticisi Tishman Speyer, kompleksin restoranlarının çoğunu temizliyor ve yeni bir koleksiyon ekliyor. Midtown mıknatıslarını yenilemek için Downtown ve Brooklyn’e gittiler. Lodi by Ignacio Mattos ve Lee Hanson’dan Le Rock ve Riad Nasr zaten sokak seviyesinde kurulmuş durumda ve JJ Johnson Salonda. Ve daha fazlası olacak.
BEŞ AKRESKahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde Brooklyn’li şef Greg Baxtrom’un hazırladığı zengin bir Amerikan menüsü, yeşilliklerle dolu bir salonda servis edilecek. Pist Seviyesi, Kasım.
Arka soldan saat yönünde, JJ Johnson, Annie Shi, Jess Shadbolt, Greg Baxtrom, Lee Hanson, Riad Nasr, Junghyun Park, Ellia Park, Clare de Boer ve Ignacio Mattos. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
JÜPİTER King in Hudson Square’in sahipleri – Jess Shadbolt, Annie Shi ve Clare de Boer – makarna ve şaraba güçlü bir vurgu yaparak İtalyanları eski Sea Grill alanına getirecek. Londra’daki River Cafe’den eski bir meslektaş olan Gaz Herbert’i yönetici şef olarak işe aldılar. 19 Batı 49. Cadde, Ekim.
NAROJunghyun ve Ellia Park of Atomix’in üst düzey Kore yemekleri kapalı bir ortamda servis edilecektir. Pist seviyesi, Ekim.
Grand Central’a varış
CITY WINERY GRAND CENTRAL, CITY JAMS ve CORNELIUS Grand Central Terminalinde, Great Northern Food Hall ve Agern’in daha önce geliştiği yeri City Winery devralacak. Vanderbilt Hall’un bir parçası olan eski yemek salonunda, hızlı servis sağlayan City Jams ve kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde oturarak yemek için City Winery olacak. Ve ilk kez, şarap yapımı Grand Central programında olacak. Zarif Cornelius, eski Agern’e taşınacak, ince ahşap işçiliğini koruyarak biraz süsleyecek ve Vanderbilt istiridye gibi yemekler servis edecek. Grand Central Terminali, 89 Doğu 42. Cadde, 25 Ekim.
Joe Downey-Zayas, Maialino’nun (vicino) yönetici şefidir. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
Bir Patlamayla Yeniden Başlar
MAIALINO (VISINO) Danny Meyer’in Roma’ya olan saygısı olan Maialino, şimdilik Gramercy Park Hotel’e geri dönmeyecek, ancak Maialino (vicino) yakındaki Redbury’deki Caffé Marchio ve Vini e Fritti’nin yerini alacak. Yönetici şef Joe Downey-Zayas, cevizli, pecorino ve armutlu radicchio; bucatini all’amatriciana; tonnarelli cacio e pepe; emzikli domuz ve tavuk alla diavola ile malfatti. Redbury Oteli, 30 Doğu 30. Cadde, Ekim.
MASALAWALA Yorulmak bilmeyen Roni Mazumdar ve Chintan Pandya, Aşağı Doğu Yakası’nda benimsedikleri yaklaşımı revize ettiler ve Masalawala ile Brooklyn’e getirdiler. Adından da anlaşılacağı gibi baharat tüccarı, baharat karışımları ve diğer malzemeler satılıktır. 365 Fifth Avenue (Altıncı Cadde), Park Slope, Brooklyn, Eylül.
MORGAN’IN BROOKLYN BARBEKÜ Büyük bir yangından ve 17 aylık karmaşık yeniden yapılanmadan sonra, Morgan’ın Brooklyn Barbekü’sü, Brooklyn’deki Flatbush Avenue’de 45 koltuk ve açık veranda ile güncellenmiş olsa da tanıdık bir görünümle yeniden doğdu. Menüye füme döş Philadelphia peynirli bifteği eklenecek. 267 Flatbush Caddesi (St. Marks Caddesi), Prospect Heights, Brooklyn, Eylül.
Morgan’ın Brooklyn Barbekü’sinin içi. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
ORİJİNAL PAPPA TAVERNA Ölçeği destansı, Greenwich Village’da odun fırınlı geniş bir dubleks. 47 yıllık bir aradan sonra yeniden açılıyor. Asla küçük düşünmeyen restoratör Stratis Morfogen, 1910’dan 1975’e kadar Doğu 14. Cadde’de bulunan bir Yunan aile restoranını canlandırıyor. 103 Macdougal Caddesi (Minetta Lane), 22 Eylül.
ÜSTÜN BURGEREski yerine yakın yeni konum, vejetaryen yemeklerinin hayranları için geniş oturma alanı sağlayacaktır. 119 Avenue A (Doğu Sekizinci Cadde), Kasım.
T-BARTony Fortuna’nın biftekleriyle tanınan Yukarı Doğu Yakası mekânı, Yukarı Doğu Yakası’nın kenarında üç seviyeye taşınıyor. 116 Doğu 60. Cadde, Eylül.
TORRISI BAR & RESTORAN Frank Sinatra mutfağıyla eski Torrisi İtalyan Spesiyallerinin üç katından daha büyük olan Torrisi Bar & Restaurant, Rich Torrisi’nin orijinali ile aynı mahallede kalması için encore gereksinimini karşılayan Puck Binası’nda şimdi. Manhattan deniz tarağı soslu linguine ve yengeç stracciatelli çorbası yine menüde olacak. Binanın mimari özelliklerinin çoğu görünür olacak. Ve Mulberry Caddesi’nde olduğu gibi, “raflarda mallar olacak” dedi Bay Torrisi. Ve tatlı olarak limonlu dondurma. 275 Dut Sokağı (Houston Sokağı), 15 Eylül.
İkinci Yardımlar
AINSLIEJohn DeLucie’nin odun ateşinde pişirilen pizzalarını ve makarnalarını içeren, Brooklyn, Williamsburg’da daha küçük bir orijinal tarafından üretilen Ainslie, bir bira salonu, şarap barı ve bahçe, saniyeler içinde dev bir porsiyon. 199 Bowery (Rivington Caddesi), 29 Eylül.
André Hueston Mack ve Nico Bouter, Kingfisher uzayında. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
YABANCIŞarap üreticisi, şarap garsonu ve restoran işletmecisi André Hueston Mack’in, & Sons jambon barının yakınındaki kompakt deniz ürünleri mekanı, Kanadalı şef Nico Bouter’ın çiğ, sıcak ve soğuk seçeneklerden oluşan bir menü hazırladığı yerdir. 505 Rogers Avenue (Midwood Street), Prospect-Lefferts Gardens, Brooklyn, Eylül sonu.
L’AMI PIERRE Le Bernardin’in şefi ve sahibi Eric Ripert, Ladurée’nin ortağı Pierre-Antoine Raberin ile birlikte, çoğunlukla restoranının hemen yanında hazır yemek için bir kafe açıyor. “Mantıklı,” dedi Bay Ripert. “Sahip olduğum her şey burada.” Kruvasan, sandviç ve benzerlerinde kendisinden daha fazla uzmanlığa sahip olan Bay Raberin’in işletmesini yapacağını söyledi. 149 Batı 51. Cadde, Eylül.
LORDLARLord’s’ta, çağdaş İngiliz yemekleri “önceki nesillerin ıvır zıvırlarından çok uzakta”, Dame’ın sahipleri Patricia Howard ve Ed Szymanski, bu kardeş için ne hazırladıklarını böyle anlatıyor. 506 LaGuardia Place (Bleecker Caddesi), Ekim.
denizkızı hanıYeni bir Mermaid Inn balinası, beş özel yemek odası ve istiridye mutlu saatler için iki bar ve özel ıstakoz rulo dahil olmak üzere, Times Meydanı yakınlarındaki eski Heartland Bira Fabrikası’nı devralıyor. 127 Batı 43. Cadde, Ekim.
MONSEIUR VOMadame Vo BBQ pandemiden sağ çıkamadı, bu yüzden doyurucu et ve deniz ürünleri yemekleri sunan Mösyö Vo, alanına taşınıyor. 104 İkinci Cadde (Doğu Altıncı Cadde), 14 Eylül.
REVELİE ÖĞLE YEMEĞİ Shoebox, Karim Raoul ve David Honeysett’in Revelie Luncheonette’ini tanımlayacak, eskiden Raoul’s tarafından işletilen bir kasap dükkanını işgal etmek için lokanta tarzı bir yer. Bay Raoul, çok sevilen Florent’in kokusunu vereceğine söz veriyor. 179 Prince Street, Kasım sonu.
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...