Örgü Poğaça Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için:
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için:
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 2 çay bardağı ılık süt
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya ( 11 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7- 8 çay bardağı un (unun kalitesine göre ölçüsü değişebilir denetimli ekleyiniz)
- 1 tatlı kaşığı (75 gr) yumuşak margarin (yada tereyağ)
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuru için margarin hariç tüm gereçleri karıştıralım .
- Hamur biraz ele yapışır hale geldiğinde tereyağını ek edip hamura yedirelim.
- Hala ele yapışıyorsa biraz daha un ek edip orta sertlikte bir hamur elde edelim.
- Hamur bir tik sert olmalı ki formu bozulmasın üzerini kapatıp iki katlı olana kadar mayalandıralım .(50 derecelik fırında mayalandırabilirsiniz)
- Mayalanan hamuru epey az un serpip toparlayalım dikdörtgen halinde açalım .
- 3 parmak genişliğinde keselim bir de tam ortadan ikiye ayıralım .
- Her kesimin orta kısmından başlayarak iki çizik atalım ve örelim (bu kısım fazlaca kıymetli birleştirme yerlerini âlâ yapmak gerekiyor mayalı hamur olduğu için kabarıp açılabilir)
- Birleştirme yerlerini elimiz ile bastıralım ki açılmasın tepsiye dizelim.
- 20 dk tepsi mayası yapalım yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında 25 dk pişirelim. (fırından fırına farkedebilir denetimli pişirin) birinci sıcaklığı çıktıktan daha sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun????
????.