Örgülü Ekmek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 700 gram un
- 400 ml ılık su
- 10 gram kuru maya
- 80 gram şeker
- 50 ml sıvı yağ
- Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 pachet vaniliya
- 15 gram ruz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı su
- İsteğe bağlı susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Suyu, şekeri ve kuru maya karıştırdım, üzeri 200 gram unu koydum ve bu biçimdece 10 dakika bekletelim. daha sonrası, sıvı yağ, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek, bir tahta kaşık ile hoşa karıştırdım.
- En son unu ekleyerek 10 dakika yoğurdum. Yumuşak, lakin yapışmayan bir hamur olacak. Örtülü bir biçimde, sıcak bir yerde mayalamasını beklettim.
- Mayaladıktan daha sonra, eşit olarak 7 kesime böldü. Bir modül, üstündeki süslemek için ayırtım, kalan örgü yapmak için. Örgü şöyleki yaptım. Birinci evvel, 6 tane uzun kordon yaptım. 2 şer kordon olarak ördüm, daha sonra 2 tane örgü yine ördüm ve kalın bir örgü oldu.
- Bu kalın örgüyü tepsiye koyduktan daha sonra, kalan ince örgüyü etrafını sardım. daha sonra, ayırdım kesimden yaprak ve küçük bir gül yaparak süsledim. Tepside 30 dakika da mayalamasını bıraktım.
- Fırına girmeden susamı serptim önce ısıtılmış 170 derecede fırında verdim. Ekmeyim ,fırındayken, şekeri ve suyu karıştırdım. Fırından çıkar çıkmaz, bir fırça ile üzeri şekerli suyu sürdüm, soğumasını bıraktım. Afiyet olsun!.