New York City’deki herhangi bir bina geniş bir yemek salonuna ev sahipliği yapabilecekse, bu Starrett-Lehigh Binası’dır. Çarşamba günü açılan Olly Olly Market, Chelsea’deki 1931 blok uzunluğundaki Uluslararası tarzdaki yapının zemin katında 17.000 fit kare yer kaplıyor. Yemek salonunun montajı ve işletilmesi, Bruce Finkelman ve Craig Golden’ın sahibi olduğu Center’da (16 OC) 16 inçlik bir Chicago ağırlama şirketinin sorumluluğundadır. Forsyth Fire Escape gibi yerel işletmeler de dahil olmak üzere, yavaş kavrulmuş domuz eti, kızarmış queso blanco ve guacamole ile doldurulmuş yenilikçi yeşil soğan gözleme burritoları tedarik eden bireysel operatörlerden oluşan bir koleksiyona dokundular. Ayrıca Pizza Dostu Pizza ile Chicago şefi Noah Sandoval var; Joomak Banjum’un sahiplerinden Korece doldurulmuş inari cepleri için interaktif bir şef tezgahı olan DdoBar; ve iki bar, Avant ve Apres. Arka, kabinleri çerçeveler ve ayrıca baştan sona kurulur. Pazar pazartesiden cumaya açıktır.
Olly Olly Market NYC, 601 West 26th Street, ollyollymarket.com.
Kaliteli Alkolsüz Beyaz Şarap
Kredi… Giesen Grubu
Yeni Zelanda’nın Marlborough bölgesinde birinci sınıf şarapları bulabileceğiniz Sauvignon blanc kuralları. Şimdi, Güney Adası’nın kuzey ucundaki bölgede, onlarca yıllık bir şaraphane olan Giesen Group of New Zealand tarafından sunulan alkolsüz bir versiyon, Amerika Birleşik Devletleri’nde mevcuttur. Alkolsüz sauvignon blanc, narenciye ve bitki notaları ile örülmüş ferahlatıcı bir asitliğe sahiptir. Alkolsüz beyazlar arasında daha az tipik olan pinot grigio’dur ve burada da Giesen, bol mineralite ve tropik meyve parıltısı sunan bir şarapla başarılı olur. Öğle yemeğinde “şarap” mı? Devam etmek.
Giesen %0 Yeni Zelanda Sauvignon Blanc, Giesen %0 Yeni Zelanda Pinot Grigio, 750 mililitre için 16$, Boisson.co.
Grand Central Market’te Her Türlü Karaca
Marky, Grand Central Market’te. Kredi… The New York Times için Karsten Moran
Yukarı Doğu Yakası’nda bir butik ve restoran Hūso ile Brooklyn, Sheepshead Bay’de bir mağaza açan Florida merkezli havyar şirketi Marky’s’in şimdi Grand Central Market’te iyi stoklanmış bir tezgahı var. Amerika Birleşik Devletleri’nde yasal olarak satılmasına izin verilen tek beluga olan şirketin Kuzey Florida’da yetiştirdiği beluga da dahil olmak üzere mersin balığı yumurtaları satmak için her gün açıktır. Balık yumurtalarına (25 ila 830 $) ek olarak, füme balık, kaz ciğeri, yer mantarı, blini ve diğer lezzetleri de taşır.
Marky’s Grand Central Market, 89 East 42nd Street, 954-937-8445, markys.com.
Ukrayna Masası Üzerinden Çalışın
Kredi… Rizzoli New York’un izniyle
Yeni Ukrayna yemek kitabında “Budmo!” – “şerefe!” anlamına gelir — yazar Anna Voloshyna, tipik olarak Ukrayna masasında bulunan yiyeceklerle ilgili araştırmasında sadece Ukrayna’yı değil, aynı zamanda Doğu Avrupa’nın çoğunu da kapsıyor. Gıda söz konusu olduğunda sınırlar özellikle geçirgendir ve siyaset bu hesapta yer almaz. (Kitap savaştan önce yazılmıştır.) 2011’de San Francisco’ya gitmek için Ukrayna’dan ayrılan 31 yaşındaki Voloshnya, yemek fotoğrafçısı (kitabın fotoğraflarını kendisi çekti), blog yazarı ve şef oldu. Ayçiçek yağı, dereotu ve smetana (ekşi krema) stoklayın ve pişirmeye hazırsınız. Bol bol soğuk salatalar ve ezmeler var, ancak bütün tencerede kavrulmuş lahana ve birçok köfte gibi doyurucu sıcak yemekler, kitabı sonbahar için zamanında yapıyor. Oladky veya kalın krep, tatil kahvaltısına uygundur; yaz aylarında yaban mersini ekleyin. Forshmak (doğranmış ringa balığı), kremzlyky (latke) ve karabuğday köftesi gibi matzo toplarını öneren (bunlar soda ile yapılır) Yahudi masasında tanıdık geliyor. Hala Ukrayna’da olan annesi Victoria Novikova’ya, lahana turşusu ile kızartılmış etkileyici bir domuz incik ve düz kat pâte à choux arasına sıkıştırılmış muhallebi pasta kreması ile yapılan sıra dışı bir pasta da dahil olmak üzere çeşitli yemekler sunuyor.
Anna Voloshyna’nın “Budmo!: Ukrayna Mutfağından Tarifler” (Rizzoli, 39,95 $).
Sonbahar için Mükemmel Fırında Donutlar
Kredi… mutluluk bombası
BlissBombs adı verilen mini çörekler kızartılmadan pişirilir, neredeyse onları kek alanına koyar. Milk Bar’ın reçete geliştiricisi olan Tarran Hatton, onları iki yıl önce Manhattan şirketini yöneten Dan Stevens ile birlikte yarattı. Bu sonbaharda, hepsi sonbahar sofralarına ya da hediyelere layık olan üç yeni donut var: zencefilli elma şarabı, kızılcık-portakal (üzerinde kurutulmuş kızılcık ve şekerlenmiş portakal kabuğu var) ve çikolata soslu cevizli balkabağı turtası.
BlissBomb Küçük Donuts, 12’si 49$’a kargolandı (mükemmel ambalajda); 335 West 38th Street, 917-936-6251, bliss-bomb.com adresinden teslim alma için 2,50 ila 2,75 dolar.
Çay Adanmışları İçin Bir Advent Takvimi
Kredi… Çay Kalesi
20. yüzyılın başlarında Almanya’da başladığı söylenen bir gelenek olan Noel’e giden zamanı takip etmek, bir Advent takvimi gerektirir. 1 Aralık’tan itibaren Noel’e kadar her gün takvimde küçük bir kapı açılarak bir adanmışlık mesajı ve belki de bir ikram ortaya çıkıyor. Son yıllarda ikramlar son derece ayrıntılı hale geldi ve küçük şişe şarap veya alkollü içkiler, küçük kekler, bulmacalar, çoraplar, sarsıntılı ve hatta evcil hayvanlar için eşyalar içerebilir. Üst düzey bir çay şirketi olan Tea Forté, şirketin imzası olan üçgen paketinde her çayı barındıran ağaç şeklinde bir takvim sunuyor. Çeşitleri arasında Earl Grey, İngiliz kahvaltısı, zencefilli limon otu ve Afrika gündönümü bulunur.
Tea Forté Isınma Sevinci Advent Takvimi, 60 $, teaforte.com.
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Olly Olly Market NYC, 601 West 26th Street, ollyollymarket.com.
Kaliteli Alkolsüz Beyaz Şarap
Kredi… Giesen Grubu
Yeni Zelanda’nın Marlborough bölgesinde birinci sınıf şarapları bulabileceğiniz Sauvignon blanc kuralları. Şimdi, Güney Adası’nın kuzey ucundaki bölgede, onlarca yıllık bir şaraphane olan Giesen Group of New Zealand tarafından sunulan alkolsüz bir versiyon, Amerika Birleşik Devletleri’nde mevcuttur. Alkolsüz sauvignon blanc, narenciye ve bitki notaları ile örülmüş ferahlatıcı bir asitliğe sahiptir. Alkolsüz beyazlar arasında daha az tipik olan pinot grigio’dur ve burada da Giesen, bol mineralite ve tropik meyve parıltısı sunan bir şarapla başarılı olur. Öğle yemeğinde “şarap” mı? Devam etmek.
Giesen %0 Yeni Zelanda Sauvignon Blanc, Giesen %0 Yeni Zelanda Pinot Grigio, 750 mililitre için 16$, Boisson.co.
Grand Central Market’te Her Türlü Karaca
Marky, Grand Central Market’te. Kredi… The New York Times için Karsten Moran
Yukarı Doğu Yakası’nda bir butik ve restoran Hūso ile Brooklyn, Sheepshead Bay’de bir mağaza açan Florida merkezli havyar şirketi Marky’s’in şimdi Grand Central Market’te iyi stoklanmış bir tezgahı var. Amerika Birleşik Devletleri’nde yasal olarak satılmasına izin verilen tek beluga olan şirketin Kuzey Florida’da yetiştirdiği beluga da dahil olmak üzere mersin balığı yumurtaları satmak için her gün açıktır. Balık yumurtalarına (25 ila 830 $) ek olarak, füme balık, kaz ciğeri, yer mantarı, blini ve diğer lezzetleri de taşır.
Marky’s Grand Central Market, 89 East 42nd Street, 954-937-8445, markys.com.
Ukrayna Masası Üzerinden Çalışın
Kredi… Rizzoli New York’un izniyle
Yeni Ukrayna yemek kitabında “Budmo!” – “şerefe!” anlamına gelir — yazar Anna Voloshyna, tipik olarak Ukrayna masasında bulunan yiyeceklerle ilgili araştırmasında sadece Ukrayna’yı değil, aynı zamanda Doğu Avrupa’nın çoğunu da kapsıyor. Gıda söz konusu olduğunda sınırlar özellikle geçirgendir ve siyaset bu hesapta yer almaz. (Kitap savaştan önce yazılmıştır.) 2011’de San Francisco’ya gitmek için Ukrayna’dan ayrılan 31 yaşındaki Voloshnya, yemek fotoğrafçısı (kitabın fotoğraflarını kendisi çekti), blog yazarı ve şef oldu. Ayçiçek yağı, dereotu ve smetana (ekşi krema) stoklayın ve pişirmeye hazırsınız. Bol bol soğuk salatalar ve ezmeler var, ancak bütün tencerede kavrulmuş lahana ve birçok köfte gibi doyurucu sıcak yemekler, kitabı sonbahar için zamanında yapıyor. Oladky veya kalın krep, tatil kahvaltısına uygundur; yaz aylarında yaban mersini ekleyin. Forshmak (doğranmış ringa balığı), kremzlyky (latke) ve karabuğday köftesi gibi matzo toplarını öneren (bunlar soda ile yapılır) Yahudi masasında tanıdık geliyor. Hala Ukrayna’da olan annesi Victoria Novikova’ya, lahana turşusu ile kızartılmış etkileyici bir domuz incik ve düz kat pâte à choux arasına sıkıştırılmış muhallebi pasta kreması ile yapılan sıra dışı bir pasta da dahil olmak üzere çeşitli yemekler sunuyor.
Anna Voloshyna’nın “Budmo!: Ukrayna Mutfağından Tarifler” (Rizzoli, 39,95 $).
Sonbahar için Mükemmel Fırında Donutlar
Kredi… mutluluk bombası
BlissBombs adı verilen mini çörekler kızartılmadan pişirilir, neredeyse onları kek alanına koyar. Milk Bar’ın reçete geliştiricisi olan Tarran Hatton, onları iki yıl önce Manhattan şirketini yöneten Dan Stevens ile birlikte yarattı. Bu sonbaharda, hepsi sonbahar sofralarına ya da hediyelere layık olan üç yeni donut var: zencefilli elma şarabı, kızılcık-portakal (üzerinde kurutulmuş kızılcık ve şekerlenmiş portakal kabuğu var) ve çikolata soslu cevizli balkabağı turtası.
BlissBomb Küçük Donuts, 12’si 49$’a kargolandı (mükemmel ambalajda); 335 West 38th Street, 917-936-6251, bliss-bomb.com adresinden teslim alma için 2,50 ila 2,75 dolar.
Çay Adanmışları İçin Bir Advent Takvimi
Kredi… Çay Kalesi
20. yüzyılın başlarında Almanya’da başladığı söylenen bir gelenek olan Noel’e giden zamanı takip etmek, bir Advent takvimi gerektirir. 1 Aralık’tan itibaren Noel’e kadar her gün takvimde küçük bir kapı açılarak bir adanmışlık mesajı ve belki de bir ikram ortaya çıkıyor. Son yıllarda ikramlar son derece ayrıntılı hale geldi ve küçük şişe şarap veya alkollü içkiler, küçük kekler, bulmacalar, çoraplar, sarsıntılı ve hatta evcil hayvanlar için eşyalar içerebilir. Üst düzey bir çay şirketi olan Tea Forté, şirketin imzası olan üçgen paketinde her çayı barındıran ağaç şeklinde bir takvim sunuyor. Çeşitleri arasında Earl Grey, İngiliz kahvaltısı, zencefilli limon otu ve Afrika gündönümü bulunur.
Tea Forté Isınma Sevinci Advent Takvimi, 60 $, teaforte.com.
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...