Pamuk Üzere Yumuşacık Poğaça (Kahvaltılık Çayın Yanına)

[Bilgin]

Pamuk Üzere Yumuşacık Poğaça (Kahvaltılık Çayın Yanına) Tanımı İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta (Sarısı üzeri için )
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt ya da ılık su
• 2.5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz maya
• 5-5.5 ya da 6 su bardağı un (Unun cinsine nazaran ölçü değişebilir denetimli ekleyin )

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu, haşhaş, susam (isteğe bağlı)

İç harç için;

• Patates
• Kaşar peyniri
• Sucuk
• Beyaz peynir ne isterseniz onu kullanabilirsiniz

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml


Pamuk Üzere Yumuşacık Poğaça (Kahvaltılık Çayın Yanına) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Maya, şeker ve sütü derin bir kaba aktardım, 5 dakika mayanın köpük köpük olup, etkinleşmesini bekledim.
2. Yoğurt, yağ, tuz, yumurtayı da ekleyip, yeterlice karıştırdım.
3. Unu denetimli ekleyerek yumuşak bir hamur elde ettim.
4. Hamurun 1-2 saat ılık ortamda mayalanmasını bekledim (kimi vakit yoğurup ağzını kapatıyorum, dolaba kaldırıyorum. 6-7 saat dolapta beklerken mayalanıyor)
5. Mayalanan hamurumun havasını aldım, yumurtadan büyük kesimler kopardım, yuvarladım.
6. Biraz dinlenince bezelerimi elimle açıp içine harcı koydum, ağzını kapattım. Tepsi mayası için 15-20 dk beklettim.
7. Üzerine yumurta sarısı sürdüm.
8. 200-210 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirdim.
9. Pişen poğaçalarımın üzerini pak bir bezle örttüm, ılıdıktan daha sonra servis ettim.

Pamuk Üzere Yumuşacık Poğaça (Kahvaltılık Çayın Yanına) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı