Patatesli Açma Çok Lezzetli Bu Tanım Kaçmaz Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı su(ılık)
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
- 3 adet patates
- 100 gr tereyağı yahut margarin
- Tuz
- 2 adet yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Ilık sütü ve suyu yoğurma kabına alın.
- Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın 5 dakika bekletin.
- Öteki materyalleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ek edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
- Bu ortada iç harcı hazırlayın.
- Patatesleri soyup dilimleyin ve haşlayın. Suyunu süzün derin bir kaseye alın.
- Üzerine tereyağı yahut margarin ve tuz ekleyin çatalla güzelce ezin.
- Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup 4 eşit kesime bölüp yuvarlayın.
- Merdane ile dikdörtgen formunda açın.
- Patates harcından koyup öteki açtığınız hamuru üzerine serin.
- tekrar harçtan sürüp hamurlar bitene kadar yinelayın.
- En üste de harçtan sürüp rulet ile 2 santim kalınlığında kesin.
- daha sonra kestiğiniz hamuru iki uçtan tutup birleştirin.
- İki taraflı kıvırarak iki ucu birleştirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında fanlı ayarda pişirin.
- İki tepsi çıktığı için fanlı ayarda pişirdim.
- Fırından çıkarıp üzerine pak bir örtü örtüp 10 dakika dinlendirin. Servis yapın.