Patatesli Hingel Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için:
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 4 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Karabiber,pul biber;tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuru için unu yoğurma kabına alıyoruz.
- Orta kısmını açarak bir adet yumurtayı suyu ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuruyoruz.
- Hamuru iki bezeye ayırıp üzerlerini nemli bir bezle örterek yaklaşık yirmi dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
- Bu sırada iç harcı için patatesleri haşlayıp eziyoruz.
- Soğanları yemeklik doğrayıp az yağda kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- En son rendelediğimiz patatesleri ve baharatları atıp karıştırıyoruz.
- Dinlenen bezeleri epeyce ince olmayacak biçimde açıyoruz.
- Çay bardağının ağız kısmıyla hamurdan daireler çıķarıyoruz.
- Dairelere iç harcından koyup ikiye katlıyoruz.
- Çatalla kenar kısımlarından bastırarak hamuru kapatıyoruz.
- Bütün hamurlar bitene kadar tıpkı sürece devam ediyoruz.
- Tencerede su kaynatıyoruz.
- Kaynayan suya mantıları atıp pişiriyoruz.
- Servis sırasında üzerlerine sarımsaklı yoğurt, salçalı sos ya da yalnızca tereyağı ile bir arada servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.