Patatesli Kömbe Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilogram un
- 1 su bardağı süt
- 350 ml su
- 1tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- Yarım paket sana yağı
- 3 orta uzunluk patates
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Pul biber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp, sıvı yağında kavuruyoruz soğan yavaşça kavrulunca patatesi rendeleyip soğanlarımıza katıyoruz.
- sonrasındasında maydanozu ince ince kıyıp içine katıyoruz. Tuzumuzu, pul biberi de atıp karıştırıyoruz ve altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamuru için; süt ve suyu ılıtıp yaş mayayı alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ek edip, yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamurdan 2 eşit beze çıkarıyoruz birinci bezemizi açıp üzerine sana yağın yarısını sürüyoruz ve rulo halinde dürüp sarıyoruz.
- yine tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye seriyoruz (Tepsiden taşan yerleri kesin) üzerine iç harcımızı koyup yayıyoruz.
- Öteki hamur bezemize de tıpkı süreci uyguluyoruz iç harcımızın üzerine yayıp bir daha hamurun fazla gelen kısmını kesiyoruz.
- Üzerine yumurta ve yoğurdu karıştırıp sürüyoruz dilimleyip çatalla biçim veriyoruz üzerine çörek otu serpip, 180 derece evvelde ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.