Patlıcanlı Gül Böreği – Efsane Lezzet

[Bilgin]

Patlıcanlı Gül Böreği – Efsane Lezzet Tanımı İçin Materyaller

• 3 adet yufka

Sosu için:

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• ½ çay bardağı sıvı yağ (veya zeytinyağı)

İç harç için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 adet patlıcan (800 gram kadar)
• 3 adet kırmızı biber (közlenmiş)
• 2 adet soğan
• 3 adet domates (veya mesken imali domates konservesi)
• 3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Patlıcanlı Gül Böreği – Efsane Lezzet Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. İç harç için; zeytinyağında soğan ve sarımsak kavrulur.
2. Üzerine epey minik küpler formunda doğranmış patlıcanlar eklenir ve pişmeye bırakılır.
3. Kırmızı biberler doğranarak ek edilir.
4. En son domates rendesi ile baharatlar eklenir. Suyunu uygunca çekinceye kadar pişirip ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
5. Her bir yufka 4 eşit kesime kesilir. Toplam 12 yufka olacak.
6. Sos materyalleri geniş bir kasede düzgünce çırpılır.
7. Her bir yufkanın üzerine sostan birkaç kaşık dökülür. Üzerine patlıcanlı iç harçtan konularak gül formunda sarılır.
8. Kalan sos yufkaların üzerine fırça sayesinde sürülür. Çörek otu serpilir.
9. Evvelden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. Afiyet olsun????.

Patlıcanlı Gül Böreği – Efsane Lezzet Tanımı Fotoğraflı Yapılışı