Pide Tanımı İçin Malzemeler
İçi için;
Not EkleTarifi Yazdır
İçi için;
- Kavrulmuş dana yada kuzu eti
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet domates
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kaşar
- Sucuk
- 5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Etleri epeyce küçük doğrayıp kavuralım. Biberleri ve domatesi etten biraz büyük olacak biçimde doğrayın. Üzerine baharatları ekleyin karıştırın ve iç harcımız hazır.
- Unu bir kabın içerisine alın tuzu ekleyip, karıştırın ortasını havuz üzere açın ortasına şeker, maya ve ılık suyu koyun yavaş yavaş karıştırarak kulak göğsü kıvamında bir hamur yoğurun.
- İyice yoğurduktan daha sonra sıvı yağını koyun ve hamuru toparlayın. Üzerini kapatıp bir saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru biraz yoğurup havasını alın, bezelere bölün yapacağınız pidenin büyüklüğe göre ben 10 beze çıkardım.
- 15 dakika beklettikten daha sonra ince olacak biçimde açın iç harcını koyup, hal verin.
- Kenarlarına yumurta sarısı sürün 180 derecede pişirin sıcak sıcak servis edin.