Pırasalı Börek

[Bilgin]

Pırasalı Börek Tanımı İçin Gereçler

• 1 kilo yufka
• 2 kilo pırasa
• 5 orta uzunluk havuç
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Harcı İçin ;

• 4/3 su bardağı sıvı yağ
• 4/3 su bardağı süt
• 4/3 su bardağı yoğurt (sulu kısmından )
• 1 oda ısısında yumurta

Dışı İçin;

• Susam
• Çörek otu

Pırasalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Pırasaları yıkayıp doğrayın ve yıkanan havuçları kabuklarını soyup rendeleyin.
2. Pırasa ve havuçları tıpkı anda tencereye alın.
3. Baharatları ve tuzu ekleyip kısık ateşte kapağını kapatın. Orta ara karıştırın.
4. Gereğince yumuşayıp piştiğine emin olduğunuzda ocağınızın altını kapatabilirsiniz.
5. Başka taraftan sıvı yağ, süt yoğurt ve yumurta ile hazırladığınız harcı yufkanın üzerine düzgünce yayın ( yufkanın biri için 4 yemek kaşığı kâfi oluyor).
6. Yufkayı tam ortadan ikiye bıçak sayesinde ayırın.
7. Kesik kısma soğuyan harcı çizgi hizasında yerleştirerek yarım yufkayı rulo haline getirin ve gül yapacak biçimde kıvırın.
8. Her bir yufka için birebir süreci yinelayın ve kalan harcı böreklerin üzerine dökün.
9. En son susam ya da çörek otunu serpiştirin.
10. 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar 20-25 dakika denetimli pişirin. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun.

Pırasalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı