Pırasalı Peynirli Börek (El Açması Lezzetinde )

[Bilgin]

Pırasalı Peynirli Börek (El Açması Lezzetinde ) Tanımı İçin Gereçler

• 4 adet böreklik yufka

İç harcı için;

• Yarım kg pırasa
• 200 gr lor peyniri (İstediğiniz peynir çeşidi olur)
• 2 adet yeşil soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• Çay kaşığı ucu ile karabiber
• 2 çay kaşığı tatlı toz biber
• Tuz

Sosu için;

• 2 adet yumurta (1 inin sarısı ayrılacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 125 gr yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz

Üzeri için;

• Artan sos
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Pırasalı Peynirli Börek (El Açması Lezzetinde ) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Pırasayı temizledikten daha sonra ortadan ikiye bölerek yeşil yerleri ile birlikte ince ince kıyalım üzerine biraz su ekleyip 5 dakika haşlayalım süzgece alalım elimizle yavaşça sıkalım sulu olmasın.
2. Haşlanan pırasayı peynir ve öbür gereçler ile harmanlayalım.
3. Sos için verilen gereçleri güzelce çırpalım hazır edelim. Yufkanın birini tezgaha açalım sos tan 2-3 kaşık gezdirerek dökelim fırça yardımı ile her tarafına sürelim. İkiye katlayalım, iç harcından uzun tarafına temalır.
4. Yanlarından ve alttan iki parmak içe katlanır ve rulo formunda saralım pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalım. Öteki yufkalarıda tıpkı biçimde yaparak tepsiye dizelim.
5. Kalan sosun içine yumurta sarısını karıştırarak böreklerin üzerine sürelim.
6. Üzerine çörek otu serpelim, 200 derecede ısınmış fırında 25 dakika güzelce kızarana kadar pişirelim. Birinci sıcağı çıkınca servis edebiliriz. Çok lezzetli oldu kesinlikle deneyin. Afiyet olsun).

Pırasalı Peynirli Börek (El Açması Lezzetinde ) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı