Pratik Lahmacun Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için;
Not EkleTarifi Yazdır
İç harcı için;
- 200 gram kıyma
- 6-7 tane tatlı sivri biber
- 2 tane orta uzunluk domates
- 1 tane küçük uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı antep biber salçası
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Çay kaşığı ucu kişniş
- 1 çay kaşığı isot
- 2 çorba kaşığı su (Domates epeyce sulu ise koymayın)
- 1 su bardağı oda ısısında su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3-3,5 bardak elenmiş un (Orta sertlikte bir hamur olacak)
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle iç harcı hazırlayayım soğan, sarımsak, biber, domates, biber salçası, domates salçası, tuz ve zeytinyağını robotumuza alıp 1 dakika kadar robottan geçirelim.
- Harcı bir kaba alıp, üzerine kıyma, su, baharatları alıp güzelce yoğurup 19 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Harç dinlenirken hamurumuz için; yağ, su, tuzu yoğurma kabımıza alıp karıştırın üzerine denetimli biçimde unu ek ederek yoğuralım 8 dk kadar hamuru yoğurup, bezelere ayıralım üzerini kapatıp 2 dk. dinlendirin.
- Dinlenen bezleri yavaşça unlayıp, fazlaca ince olmayacak biçimde açalım içine 1 çorba kaşığı harçtan koyup orta ateşte yağsız tavada kapağı kapalı 5dk. pişirelim. Afiyet olsun.