Saçaklı Poğaça

[Bilgin]

Saçaklı Poğaça Tanımı İçin Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-6,5 su bardağı un

(bardak ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 120 ml)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez

İç dolgusu için:

• Süzme peynir
• Krem peynir yahut labne
• Maydanoz

Saçaklı Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Süt ve su ısıtılır.
2. Karıştırma kabının içine süt su şeker ve maya ekleyip karıştırılıp 10 dk bekletilir.
3. Ardından tuz sıvı yağ eklenir karıştırılır.
4. Un kademeli olarak eklenip karıştırılır.
5. Hamur ele yapışıyor ve yumuşak bir kıvamda olunca streç sinemayla üzerini kapatıp en az 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamurun her birini cevizden biraz daha büyük bir hal veriyoruz.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hal verdiğimiz hamurları ekleyip 15 dk tepsi mayasına bırakıyoruz.
8. Yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp üzerine sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişiriyoruz.
10. Fırından çıkan poğaçaları soğumaya bırakıyoruz.
11. İç dolgusu için süzme peynir ezilir, sürülebilir bir kıvama getirilir.
12. Maydanozlar kıyılır.
13. Soğuyan poğaçaları ortadan bıçakla kesip evvel süzme peynir akabinde labne yahut krem peynir ile ağız kısmı sıvanır ve maydanozlara batılır.
14. İsterseniz kaşar rendeleyip de ekleyebilirsiniz.
15. Bu ölçüden 60 adet çıkıyor. Afiyet olsun????.

Saçaklı Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı