Safranbolu Simidi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2.5 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1.5 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- Yarım çay bardağı pekmez
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle sütü ısıtıp bir kaba 8 su bardağı unumuzu ek ediyoruz ve ortasını havuz yapıp kuru maya şekeri ılıtılmış sütü karıştırıp bir defa ağzını kapatıyoruz.
- Mayasının gelmesini sağlıyoruz.
- hemen sonrasında yağımızı tuzumuzu kabın içine katıp yoğuruyoruz.
- Ele yapışmayacak kıvamda olacak üstünü kapatıp hamurun yarım saat mayalanmasını bekliyoruz
- sonrasındasında tezgaha hamuru şeritler halinde açıp yuvarlak hal veriyoruz.
- Her beze 4 adet oluyor ve küçük modüller 5 adet halinde tek tek form veriyoruz kaynamış olan suya yarım çay bardağı pekmez ilave ediyoruz bir tıp daha kaynatıyoruz.
- 3 er tane simiti atıyoruz tencereye 15 saniye suda kalacak süzüyoruz ve çabucak fırına öncesinden ısıttığımız alt üst ayar 200 derece kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırın tepsisine 6 adet simit sığıyor hepsine birebir süreci yapıyoruz afiyet olsun.