New York City’deki restoranlara girmek, üniversiteye kabul sürecinden o kadar da farklı değil. Harvard’larınız, Yales’leriniz ve Columbia’larınız var – sizin Polo Barlar, karbonlarve Rao’lar – ve kabul oranı çok düşük. Mutlaka akranlarından daha iyi oldukları için değil, yutturmaca, zaman ve şöhret onları içine girmeyi neredeyse imkansız kıldığı için.
Ve son zamanlarda, Wall Street Journal muhabiri Lane Florsheim’ın geçen hafta belirttiği gibi, sanki her restoran ulaşılamaz. Aslında, Nisan ayının rezervasyon sitesi Resy için “kayıttaki en yoğun ay” olduğunu ve diğer birçok rezervasyon hizmetinin benzer bir artış gördüğünü bildirdi.
Sistemi oynamayı deneyebilir, Resy “Bildir” düğmesiyle yaşayıp ölebilir, e-posta ve Instagram doğrudan mesajları gönderebilir veya alarm kurabilirsiniz. Ama her zaman o kutsal salonlara girmeye çalışıyor ve karanlık bir kıtlık anlatısını beslemeye çalışıyorsanız, önünüzdeki birçok harika yemek seçeneğini – ve bol rezervasyonları – kaçırıyorsunuz demektir.
Macdougal Caddesi’ndeki BABS restoranının içi. Kredi… The New York Times için Jenny Huang
Eski Favorilere Dönün – ve Erken Yemek Yiyin
Dört, beş hatta 20 yıl öncesinin “sıcak” restoranlarını düşünün. Google’ın eski en iyiler listelerine veya restoran özetlerine bakın ve 2017’de denemeyi düşündüğünüz bir yerde yeterli rezervasyon bulamıyor musunuz diye bakın. Ayrıca, 2019’un ikinci yarısında açılan ve pandemi tarafından daha başlamadan yarı yarıya tükenen restoranları da unutmayın. kalkabilirdi.
Restoranın sahibi Daniel Bennett, “Bütün yiyeceklerin geldiği bir dönem var” dedi. BABS Haziran 2019’da Macdougal Caddesi’nde açıldı. “İnceleme döneminiz gerçekleşir ve ardından oldukça büyük bir düşüş olur. Takipçilerinizi o zamandan sonra oluşturmak bir işletme sahibi olarak size kalmış.”
The Times’ın iki yıldızlı bir incelemesinin ardından Bay Bennett, işlerin iyi gittiğini, ancak 2020’de kapatılan restoranların daha önce ağızdan ağza dolaşan dedikodulardan mahrum bırakıldıklarını söyledi. “Bu yerel takipçi kitlesini asla oluşturamadık” dedi. ve birçok restoran listesi taşındı.
Herhangi birimiz içeri girebiliriz Altın Lokanta(Aşağı Doğu Yakası), Hanoi Evi(Doğu Köyü) , şarapve Seppe Pizza Barı(Staten Adası) veya çirkin bebek (Carroll Gardens) iki hafta içinde. Geçenlerde bir günlük rezervasyon yaptırdım La Lou Prospect Heights’ta! Lütfen uygun olduğunda nefis kızarmış tavuğu deneyin.
Staten Adası’ndaki Vinum’da kavrulmuş patates, zeytin ve kapari ile Portekiz ahtapotu. Kredi… The New York Times için Daniel Krieger
Rezervasyon sitelerinden uzak durmayı tercih ederseniz, aşağıdakileri aramayı deneyebilirsiniz: Belirli bir dönemin restoranları, örneğin Yakitori Totto Carnegie Hall yakınında, bazen telefonla son dakika rezervasyonları alın. Ya da akşam 18.00’de dışarıda yemek yeme takıntısı olan her restorana katılmalısın Müddet, ilk oturduğunda sessizliğe bürünür ama uzun sürmez.
@cy_eats’in arkasındaki içerik yaratıcısı ve etkileyici Christine Yi, “Sunuculardan daha fazla ilgi gördüğünüz için erken yemek yemeyi seviyorum” dedi. “Yiyecek hazırlamaya daha fazla dikkat ediliyor ve restoranın hareketli olduğu o zamanlara dökülebilirsiniz.”
Veya rezervasyon sitelerini tamamen atlayan restoranlara bakın! Örneğin, Kültür Departmanı, Bed-Stuy’daki Nijeryalı tadım menüsü restoranının yanı sıra İkinci170 yıllık bir gazete için çalışmıyor olsanız bile, Pazartesi günleri düşük tutan Park Slope’da her ikisi de e-posta üzerinden inanılmaz derecede duyarlı.
Bu sıcak rezervasyona dayanamıyorsanız – düşünün Karota ileWest Village’da – beklemeniz gerekebilir diye her zaman yakındaki bir barda takılmalısınız – Bar Pisellino, Sadece çalışanlarveya kör kaplan– veya yakındaki Plan B restoranınızı belirleyin – B’artusiveya TR Japon Birahanesi . Ve örneğin Anma Günü veya Dört Temmuz gibi bir tatil hafta sonu ise şansınız bin kat artar. başka nasıl girebilirim bayanGeçen yıl Greenwich Village’da mı?
Sonuçta, en iyi seçeneğiniz kendi arka bahçenizde dolaşmak. Bu menüler bir nedenden dolayı pencereye asılıyor: Yerel küçük işletme sahibiniz, içeri girmenizi, bir yükü boşaltmanızı, bir yemeğin tadını çıkarmanızı istiyor. DÜZENLİ OLUN. Bunu daimi bir rezervasyon olarak düşün.
Diğer Haberlerde…
Geçen haftanın harika salatalarla ilgili sorularından birine yanıt olarak, bazı okuyucular kendi önerilerini gönderdi! Diana B. Florida’ya taşındığından beri “en çok özlediği yemeğin” Bergdorf Goodman’s’taki Gotham Salatası olduğunu söyledi. BG Restoran . (İyi haber: Town & Country, tarifi 2013’te aldı.) Ve Andrew G., “Dürüst görüşüme göre, en iyi NYC salatalarının hiçbir listesi, olmadan tamamlanmış sayılmaz. Il Buco’nun cavolonero,” Toskana kara lahana ve sarımsak-hamsi-limon salata sosu ile. Bu yanıtların [email protected]’a gelmesini sağlayın ve gelecek hafta görüşürüz!
Okumaya devam et...
Ve son zamanlarda, Wall Street Journal muhabiri Lane Florsheim’ın geçen hafta belirttiği gibi, sanki her restoran ulaşılamaz. Aslında, Nisan ayının rezervasyon sitesi Resy için “kayıttaki en yoğun ay” olduğunu ve diğer birçok rezervasyon hizmetinin benzer bir artış gördüğünü bildirdi.
Sistemi oynamayı deneyebilir, Resy “Bildir” düğmesiyle yaşayıp ölebilir, e-posta ve Instagram doğrudan mesajları gönderebilir veya alarm kurabilirsiniz. Ama her zaman o kutsal salonlara girmeye çalışıyor ve karanlık bir kıtlık anlatısını beslemeye çalışıyorsanız, önünüzdeki birçok harika yemek seçeneğini – ve bol rezervasyonları – kaçırıyorsunuz demektir.
Macdougal Caddesi’ndeki BABS restoranının içi. Kredi… The New York Times için Jenny Huang
Eski Favorilere Dönün – ve Erken Yemek Yiyin
Dört, beş hatta 20 yıl öncesinin “sıcak” restoranlarını düşünün. Google’ın eski en iyiler listelerine veya restoran özetlerine bakın ve 2017’de denemeyi düşündüğünüz bir yerde yeterli rezervasyon bulamıyor musunuz diye bakın. Ayrıca, 2019’un ikinci yarısında açılan ve pandemi tarafından daha başlamadan yarı yarıya tükenen restoranları da unutmayın. kalkabilirdi.
Restoranın sahibi Daniel Bennett, “Bütün yiyeceklerin geldiği bir dönem var” dedi. BABS Haziran 2019’da Macdougal Caddesi’nde açıldı. “İnceleme döneminiz gerçekleşir ve ardından oldukça büyük bir düşüş olur. Takipçilerinizi o zamandan sonra oluşturmak bir işletme sahibi olarak size kalmış.”
The Times’ın iki yıldızlı bir incelemesinin ardından Bay Bennett, işlerin iyi gittiğini, ancak 2020’de kapatılan restoranların daha önce ağızdan ağza dolaşan dedikodulardan mahrum bırakıldıklarını söyledi. “Bu yerel takipçi kitlesini asla oluşturamadık” dedi. ve birçok restoran listesi taşındı.
Herhangi birimiz içeri girebiliriz Altın Lokanta(Aşağı Doğu Yakası), Hanoi Evi(Doğu Köyü) , şarapve Seppe Pizza Barı(Staten Adası) veya çirkin bebek (Carroll Gardens) iki hafta içinde. Geçenlerde bir günlük rezervasyon yaptırdım La Lou Prospect Heights’ta! Lütfen uygun olduğunda nefis kızarmış tavuğu deneyin.
Staten Adası’ndaki Vinum’da kavrulmuş patates, zeytin ve kapari ile Portekiz ahtapotu. Kredi… The New York Times için Daniel Krieger
Rezervasyon sitelerinden uzak durmayı tercih ederseniz, aşağıdakileri aramayı deneyebilirsiniz: Belirli bir dönemin restoranları, örneğin Yakitori Totto Carnegie Hall yakınında, bazen telefonla son dakika rezervasyonları alın. Ya da akşam 18.00’de dışarıda yemek yeme takıntısı olan her restorana katılmalısın Müddet, ilk oturduğunda sessizliğe bürünür ama uzun sürmez.
@cy_eats’in arkasındaki içerik yaratıcısı ve etkileyici Christine Yi, “Sunuculardan daha fazla ilgi gördüğünüz için erken yemek yemeyi seviyorum” dedi. “Yiyecek hazırlamaya daha fazla dikkat ediliyor ve restoranın hareketli olduğu o zamanlara dökülebilirsiniz.”
Veya rezervasyon sitelerini tamamen atlayan restoranlara bakın! Örneğin, Kültür Departmanı, Bed-Stuy’daki Nijeryalı tadım menüsü restoranının yanı sıra İkinci170 yıllık bir gazete için çalışmıyor olsanız bile, Pazartesi günleri düşük tutan Park Slope’da her ikisi de e-posta üzerinden inanılmaz derecede duyarlı.
Bu sıcak rezervasyona dayanamıyorsanız – düşünün Karota ileWest Village’da – beklemeniz gerekebilir diye her zaman yakındaki bir barda takılmalısınız – Bar Pisellino, Sadece çalışanlarveya kör kaplan– veya yakındaki Plan B restoranınızı belirleyin – B’artusiveya TR Japon Birahanesi . Ve örneğin Anma Günü veya Dört Temmuz gibi bir tatil hafta sonu ise şansınız bin kat artar. başka nasıl girebilirim bayanGeçen yıl Greenwich Village’da mı?
Sonuçta, en iyi seçeneğiniz kendi arka bahçenizde dolaşmak. Bu menüler bir nedenden dolayı pencereye asılıyor: Yerel küçük işletme sahibiniz, içeri girmenizi, bir yükü boşaltmanızı, bir yemeğin tadını çıkarmanızı istiyor. DÜZENLİ OLUN. Bunu daimi bir rezervasyon olarak düşün.
Diğer Haberlerde…
Geçen haftanın harika salatalarla ilgili sorularından birine yanıt olarak, bazı okuyucular kendi önerilerini gönderdi! Diana B. Florida’ya taşındığından beri “en çok özlediği yemeğin” Bergdorf Goodman’s’taki Gotham Salatası olduğunu söyledi. BG Restoran . (İyi haber: Town & Country, tarifi 2013’te aldı.) Ve Andrew G., “Dürüst görüşüme göre, en iyi NYC salatalarının hiçbir listesi, olmadan tamamlanmış sayılmaz. Il Buco’nun cavolonero,” Toskana kara lahana ve sarımsak-hamsi-limon salata sosu ile. Bu yanıtların [email protected]’a gelmesini sağlayın ve gelecek hafta görüşürüz!
“Nonna” iyi ev yemekleri için bir kod kelimeye indirgenmiş olabilir, ancak Nonna Dora’nın Makarna Barı Kips Körfezi’nde. Pete Wells, son incelemesinde markanın – ve 86 yaşındaki Addolorata Marzovilla tarafından her gün yapılan 20 makarna çeşidinin – otantik olduğunu yazıyor.
Açıklıklar: her masa Bir mahallenin ortalama gelirine göre uygun fiyatlı hazır yiyecekler satan Güney Kaliforniya zinciri, Pazartesi günü Chelsea ve East Village’da açılacak; müzik temalı Vinil Biftek Restoranı Flatiron bölgesinde artık açık; ve Gugu OdasıAşağı Doğu Yakası’nda Filipin mutfağını izakaya tarzı yemekle geçiyor.
saat Les Trois ChevauxPriya Krishna, West Village’da ve Amerika Birleşik Devletleri’ndeki diğer üst düzey restoranlarda kıyafet kurallarının geri geldiğini bildirdi.
Grace Young, uzun süredir şampiyon olan Çin mahallelerinin ve Çin yemeklerinin korunması, Julia Çocuk Ödülü ile onurlandırılacaktır.
Piyano barı geri döndüve The Times’ın gece hayatı muhabiri Julia Carmel, dönüşünden yararlanan piyanistlerle röportaj yaptı.
Arkadaki restoran grubu karbonsadece Miami üyeleri için bir New York şubesi açacak ZZ KulübüHudson Yards’da.
Okumaya devam et...