Yerel olarak yetiştirilen süper yiyecek: kızarmış kabak dilimleri. Fotoğraf: Bernadette Wurzinger / Pixabay lisansı
Avokado, chia tohumu ve benzerleri: Ekolojik denge bazı veganları yaşlı gösterir. Bölgede mevsimsel alternatifler neler?
Soğuk havalarda bağışıklık sistemi vitaminlere ve sağlıklı yağ asitlerine minnettardır. Kanıtlanmış kolesterol bombaları Noel'e yakın “gurme haftaları”nda masaya gelmeden önce, buna ek olarak ve sonrasında avokado, nar, goji meyveleri, aserola kirazı özü veya chia tohumları gibi süper gıdalar da benzer şekilde talep görüyor. Yaz aylarına gelindiğinde, içlerindeki antioksidanlar cilt kanserini önlemek için yoğun talep görüyor.
Duyuru
Vegan organik ile aynı şey değil: en popüler süper gıdaların yetiştirildiği alanlar
Chia tohumlu avokado salatası gibi süper yiyecek tarifleri çok sağlıklıdır ve hayvanlara doğrudan zarar vermez, ancak vegan her zaman çevre ve iklim dostu değildir.
Ayrıca okuyun:
Daha fazlasını göster
Daha az göster
Avokado yetiştirme alanları, Almanya ve Orta Avrupa'dan uzakta, İsrail, Güney Afrika veya Şili gibi mahsulün ancak yapay sulama sayesinde toplanabildiği kurak bölgelerde bulunmaktadır. Chia tohumu yetiştirme alanları Latin Amerika ve Avustralya'da bulunmaktadır.
Yüksek su tüketimi ve uzun ulaşım yolları (Güney Afrika ve Şili'de her biri 12.000 kilometreden fazla) iklimin zarar görmesine neden oluyor ve yaşam alanlarını yok ediyor. Sonbaharda Almanya ve Orta Avrupa, egzotik süper yiyeceklere çeşitli mevsimsel ve bölgesel alternatifler sunuyor.
Sağlıklı yağ asitleri: Avokado yerine ceviz ve kabak
Avokado gibi ceviz de kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma sağladığı söylenen doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Ceviz ağırlıklı olarak Almanya'da yetiştirilmese de, en azından kısmen komşu Fransa'da yetiştirilmektedir. Ancak burada sunulan kuruyemişlerin bir kısmı da Amerika Birleşik Devletleri ve Şili'den geliyor.
Bölgesel olabilecek her şey bölgesel değildir.
Ekolojik ayak izine dikkat etmek istiyorsanız yakından bakmalısınız: Almanya'da mevsimsel olarak yetiştirilebilecek her şey, süpermarkette veya sağlıklı gıda mağazasında satılıyorsa buradan gelmiyor. Bu aynı zamanda mevsiminde olan ve aynı zamanda süper besin özelliğine sahip olan kabaklar için de geçerlidir.
Ancak Alman raflarında bulunan çok az sayıda Hokkaido balkabağı aslında Japon adasından geliyor. Uzun zamandır burada büyük ölçekte yetiştiriliyorlar.
Kanıtlanmış süper gıdalar: yerel elmalar ve meyveler
Elma ve yaban mersinde lif, vitamin ve antioksidanlar da bulunur. İkincisi sadece temmuz ayından eylül ayına kadar sezondadır, ancak en azından dondurulmuş versiyonda tüm yıl boyunca mevcuttur.
Tat açısından, tüm popüler süper yiyecekler arasında avokado muhtemelen bölgesel olarak değiştirilmesi en zor olanıdır. Ancak keten tohumu, omega-3 yağ asitleri, lif ve protein açısından zengin olduğundan chia tohumlarının yerini alabilir. Siyah frenk üzümü ve deniz topalak goji meyvelerinin yerini alabilir. Özellikle yüksek miktarda C vitamini ve diğer antioksidanları içerirler.
İklim değişikliği nedeniyle yeni ekim umutları mı var?
Avokadoyu bölgesel olarak değiştirmek isteyenler, muhtemelen iklim değişikliğinin yeterince ilerlemesini ve Baltık Denizi'nden gelen tuzdan arındırılmış deniz suyuyla yapay sulamanın düzenlenmesini beklemek zorunda kalacaklar. Ancak Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli'nin yaratacağı aksaklığa ilişkin öngörülerine göre, bu kadar güçlü bir iklim değişikliği arzu edilen bir durum değil.
Önerilen editoryal içerik
Onayınız üzerine harici bir kitap önerisi (Amazon Bağlı Kuruluşları) buraya yüklenecektir.
Kitap önerilerini her zaman yükle
Kitap önerisini şimdi indirin
Avokado, chia tohumu ve benzerleri: Ekolojik denge bazı veganları yaşlı gösterir. Bölgede mevsimsel alternatifler neler?
Soğuk havalarda bağışıklık sistemi vitaminlere ve sağlıklı yağ asitlerine minnettardır. Kanıtlanmış kolesterol bombaları Noel'e yakın “gurme haftaları”nda masaya gelmeden önce, buna ek olarak ve sonrasında avokado, nar, goji meyveleri, aserola kirazı özü veya chia tohumları gibi süper gıdalar da benzer şekilde talep görüyor. Yaz aylarına gelindiğinde, içlerindeki antioksidanlar cilt kanserini önlemek için yoğun talep görüyor.
Duyuru
Vegan organik ile aynı şey değil: en popüler süper gıdaların yetiştirildiği alanlar
Chia tohumlu avokado salatası gibi süper yiyecek tarifleri çok sağlıklıdır ve hayvanlara doğrudan zarar vermez, ancak vegan her zaman çevre ve iklim dostu değildir.
Ayrıca okuyun:
Daha fazlasını göster
Daha az göster
Avokado yetiştirme alanları, Almanya ve Orta Avrupa'dan uzakta, İsrail, Güney Afrika veya Şili gibi mahsulün ancak yapay sulama sayesinde toplanabildiği kurak bölgelerde bulunmaktadır. Chia tohumu yetiştirme alanları Latin Amerika ve Avustralya'da bulunmaktadır.
Yüksek su tüketimi ve uzun ulaşım yolları (Güney Afrika ve Şili'de her biri 12.000 kilometreden fazla) iklimin zarar görmesine neden oluyor ve yaşam alanlarını yok ediyor. Sonbaharda Almanya ve Orta Avrupa, egzotik süper yiyeceklere çeşitli mevsimsel ve bölgesel alternatifler sunuyor.
Sağlıklı yağ asitleri: Avokado yerine ceviz ve kabak
Avokado gibi ceviz de kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma sağladığı söylenen doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Ceviz ağırlıklı olarak Almanya'da yetiştirilmese de, en azından kısmen komşu Fransa'da yetiştirilmektedir. Ancak burada sunulan kuruyemişlerin bir kısmı da Amerika Birleşik Devletleri ve Şili'den geliyor.
Bölgesel olabilecek her şey bölgesel değildir.
Ekolojik ayak izine dikkat etmek istiyorsanız yakından bakmalısınız: Almanya'da mevsimsel olarak yetiştirilebilecek her şey, süpermarkette veya sağlıklı gıda mağazasında satılıyorsa buradan gelmiyor. Bu aynı zamanda mevsiminde olan ve aynı zamanda süper besin özelliğine sahip olan kabaklar için de geçerlidir.
Ancak Alman raflarında bulunan çok az sayıda Hokkaido balkabağı aslında Japon adasından geliyor. Uzun zamandır burada büyük ölçekte yetiştiriliyorlar.
Kanıtlanmış süper gıdalar: yerel elmalar ve meyveler
Elma ve yaban mersinde lif, vitamin ve antioksidanlar da bulunur. İkincisi sadece temmuz ayından eylül ayına kadar sezondadır, ancak en azından dondurulmuş versiyonda tüm yıl boyunca mevcuttur.
Tat açısından, tüm popüler süper yiyecekler arasında avokado muhtemelen bölgesel olarak değiştirilmesi en zor olanıdır. Ancak keten tohumu, omega-3 yağ asitleri, lif ve protein açısından zengin olduğundan chia tohumlarının yerini alabilir. Siyah frenk üzümü ve deniz topalak goji meyvelerinin yerini alabilir. Özellikle yüksek miktarda C vitamini ve diğer antioksidanları içerirler.
İklim değişikliği nedeniyle yeni ekim umutları mı var?
Avokadoyu bölgesel olarak değiştirmek isteyenler, muhtemelen iklim değişikliğinin yeterince ilerlemesini ve Baltık Denizi'nden gelen tuzdan arındırılmış deniz suyuyla yapay sulamanın düzenlenmesini beklemek zorunda kalacaklar. Ancak Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli'nin yaratacağı aksaklığa ilişkin öngörülerine göre, bu kadar güçlü bir iklim değişikliği arzu edilen bir durum değil.
Önerilen editoryal içerik
Onayınız üzerine harici bir kitap önerisi (Amazon Bağlı Kuruluşları) buraya yüklenecektir.
Kitap önerilerini her zaman yükle
Kitap önerisini şimdi indirin