Su Böreği

[Bilgin]

Su Böreği Tanımı İçin Malzemeler

1 orta uzunluk tepsi (sini) için;

Hamur için gereçler:

• 13 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Yufkaların ortasına sürmek için

• 200 gram tereyağı
• 2 su bardağı sıvı yağ

İç harç için malzemeler

• 1 kg peynir
• 1 demet maydanoz

Su Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Yumurta, tuz ve un karıştırılarak hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur kulak göğsü kıvamından biraz sert olmalıdır. Elde edilen hamur 10 bezeye ayrılır.
2. 8 beze tepsi büyüklüğünde açılır her bir yaprak tuzlu suda haşlanır.
3. Sıcak sudan alınan yaprak soğuk suya batırılır. 10 bezeden ikisi haşlanmaz o yapraklar böreğin alt ve üst kısmına kuru olarak yerleştirilecektir.
4. Haşlanan ve soğuk suda soğutulan 8 adet haşlanmış yufkanın 4 adedi altta ki kuru yaprağın üzerine serilir.
5. Serilen her yaprağın ortasına azar ölçüde tereyağı ve zeytinyağı karışımı sürülür.
6. 5. Yapraktan daha sonra iç harç için peynir ve ince doğranmış maydanoz karıştırılır.
7. 5. Yufkanın üzerine serilir kalan 4 adet haşlanmış yufka ortalarına yağ sürülerek iç harcın üzeri kapatılır son olarak en üst kısma kuru (haşlanmamış )yaprak kapatılır.
8. Ocak yahut kömürde çevire çevire orta hareketli ısıda pişirilen taraf alt üst edilerek iki tarafta pişirilir.
9. Pişen börekler dilimlenerek servis edilir.

Su Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı