Su Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6 adet yumurta
- 1,5 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 200 gram tereyağ
- 600 gram tel beyaz peynir (cıvıl peynir)
- 1 deste maydanoz
Not EkleTarifi Yazdır
- Yumurtaları bir kase içerisine kıralım.
- Üzerine tuzu ekleyip uygunca karıştıralım.
- hemen sonrasında üzerine unu ekleyip elimizle yoğurmaya başlayalım. Su böreği hamurumuz yumuşak bir hamur olmalıdır.
- Un septiğimiz bir tezgaha alalım ve elimizi unlayarak bezelerimizi mandalina büyüklükte hazırlayalım.
- Bezelerimizi un serptiğimiz bir tepsinin içine yerleştirip üzerine pak bir poşeti kapatarak yarım saat dinlendirelim.
- Tereyağımızı ocakta eritip böreklerimizin her bir katına sürmek için hazırlayalım.
- Yarım saat daha sonra açıp bir yufka elde edelim.
- Bütün bezelerimize birebir süreçleri yenidenlayalım.
- Tepsimizin tabanına eritilmiş yağı sürdükten daha sonra pişmemiş birinci yufkamızı serelim.
- Üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar tereyağ sürüp.
- Derin bir tencerenin içerisinde çokça su ve tuzu ekleyip düzgünce kaynatalım.
- Kaynamış suyumuza açtığımız yufkaları 30 saniye kadar kaynatalım.
- ondan sonrasında bir kepçe sayesinde yavaşça çıkarıp soğuk su dolu kabın içerisine alıp biraz bekletip ondan sonrasında suyunu süzüp tepsiye serdiğimiz yufkanın üzerine serip ve tüm katmanların üzerine erimiş tereyağı sürelim.
- Tepsinin ortasına ulaştığında ortaya peynirimizi ve maydanozumuzu yerleştirip tüm katmanları da tıpkı biçimde tamamlayalım.
- Böreğimizin en üst kısmında erimiş tereyağ sürdükten daha sonra önce ısıtılmış 210° fırında alt ve üst biçimde kızartılmış.
- Kızaran böreğimizi sıcak sıcak dilimleyip servis edelim. Afiyet olsun.