Tavuklu Pide Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Tavuklu Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
- 1 buçuk yemek kaşığı instant toz maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ılık su
- 5 su bardağı un + 2 su bardağı un
- Yarım kilo minik doğranmış tavuk göğsü
- 3 adet yeşil, 1 adet kapya biber
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 3 adet orta uzunluk soyulmuş domates
- 1 çay kaşığı kekik, karabiber, pul biber, kimyon, karabiber, tuz
- 3 adet yumurta sarısı
Not EkleTarifi Yazdır
- Geniş bir kaba birinci olarak 1 buçuk yemek kaşığı toz maya ve 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker temalır.
- Üzerine 2 su bardağı ılık su dökülür karıştırılır ve mayanın aktifleşip köpürmesi beklenir(15 dakika ).
- ondan sonrasında köpüren mayanın içine 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir karıştırılır.
- Ardından 4 su bardağı un eklenerek 2 tatlı kaşığı tuz serpiştirilerek güzelce yoğurulup bütünleştirilir.
- Ele epey yapışıyorsa 1 su bardağı un yavaş yavaş ek edilerek yavaşça derecede ele yapışan bir hamur elde edilir. (fırın hamuru gibi).
- Sıcak ise 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
- Bu ortada fırın 200 derece açılır ısıtılır.
- Mayalanan hamur tezgaha alınır minik hareketlerle havası alınan hamur silindir biçime getirilerek orta uzunluk mandalina büyüklüğünde eşit 6 yada 8 kesime bölünür.
- Bölünen hamurlar un serpilmiş bir alana alınarak üzerine bez kapatılır.
- Un serpilen tezgaha alınan hamur az unlanarak merhaba yardımı ile ince biçimde pide biçimi verilerek açılır(ne kadar ince açarsanız o kadar hoş oluyor).
- Yağlanıp bulanan fırın tepsisine açılan hamur alınır el ile düzeltilerek iç hariç harç temalır uygunca düzeltilip kenarlar kapatılır.
- Çırpılan yumurta sarıları içine az sıvı yağ katıp pide kenarlarına sürülür ve fırına verilir.
- Üzeri nar üzere kızaran pideler fırından çıkarılarak servis edilir, ayran eşliğinde.
Tavuklu Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı