Tel Tel Açma Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 7 su bardağı un
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1(s) bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (sarılar üzerine ayırın)
- 6 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 buçuk paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı tereyağ (açmak için)
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle süt,su,sıvı yağı, şekeri ve yumurta akını yoğurma kabına alarak yoğuralım.
- sonrasındasında unu azar azar ekleyelim.
- daha sonra tuzu unun üzerine döküp yoğuralım .
- Bu ortada unu az az ekleyelim (hamurun kıvamı önemli)
- Yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı.
- Hamurun kıvamı olunca 30dk mayalandırmaya bırakalım.
- 30 dk daha sonra hamuru rulo haline getirip eşit modüllere bölelim (100 gr olacak biçimde)
- daha sonra yenidendan mayalandırmaya bırakalım .
- 15 dk daha sonra yuvarlak olan hamurların üzerine bir çay kaşığı kadar tereyağ sürelim.
- ondan sonrasında açma biçimi verelim (bir eliniz aşağıya başka elinizde üst ya gerçek sürükleyelim tel tel olması için)
- sonrasındasında yağladığımız tepsiye dizelim.
- Yumurta sarılarını sürelim ve susam atalım.
- 10 dk daha sonra mayalandıktan daha sonra evvelde ısıtılmış 180 derecede fırında (25- 30) dk güzelce pişirelim. Afiyet olsun ????.