Velibah (Patatesli Bazlama) Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kurumaya (Yaş mayada kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tozbiberi
- 1 tatlı kaşığı pulbiberi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci patateslerimizi soyup, yıkayıp, tencereye koyalım. Üzerine su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek haşlamaya bırakalım. Unu geniş bir kaba alalım ortasını açalım. Maya şeker ve ılık suyu ekleyip 5 dakika kadar bekleyelim. Maya aktifleşsin.
- çabucak sonrasında sıvı yağ ve tuzu ekleyip yoğuralım. Mayalanmaya bırakalım. Haşlanan patateslerin suyunu süzelim. Bir kaba alalım ve düzgünce ezelim.
- Tereyağı baharatlar be tuzu ekleyip düzgünce karıştıralım. Hamuru bezelere ayıralım (Bu ölçüden 10 _12 adet çıkıyor)
- Çay tabağı büyüklüğünde açalım. Ortasına ceviz büyüklüğünde patatesli harçtan koyup. Bezeyi elimizle kapatalım.
- Hazırladığımız bezeleri açalım. Dikkatli olun epeyce bastırmayın patates ortasından çıkmasın. Tavada gerili önlü pişirelim.
- Piştikten daha sonra erittiğimiz tereyağının içine kıydığımız maydanozları ekleyelim. Bir fırça sayesinde tek tarafını yağlayalım. Dilediğiniz üzere servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ????