Bir Güney İtalya geleneği olan Noel’deki geleneksel Yedi Balık Ziyafeti yemeğine yeni bir bakış açısı için, çeşitli konserve deniz ürünleri sunmayı düşünün. Mass., Duxbury’deki Island Creek İstiridye Çiftliği, şimdi İspanya Galiçya’daki Conservas Mariscadora’dan yüksek kaliteli konserve deniz ürünleri ithal ediyor. Çeşitler, hızlı, yedi balıklı ilk yemek için şirketin kendi istiridyelerine ve diğer deniz ürünlerine eşlik edebilen istiridye, ustura istiridye, deniz tarağı ve midye içerir. Bunu istiridyeli linguine’den ıstakozlara kadar her şeyle takip edin.
Island Creek İstiridye Çiftliği, Conservas Mariscadora konserve deniz ürünleri, 12 ila 38 dolar, shop.islandcreekoysters.com.
South Portland, Maine’deki SoPo Deniz Ürünleri pazarından yemek takımı. Kredi… Maine Deniz Ürünleri için Leslie Raney
Maine’den Yedi Balık
Yedi balık ziyafeti için bir başka yeni kaynak, Maine’den yeni çıkmış 12 istiridye, her biri bir pound ıstakoz eti ve deniz tarağı, her biri iki pound berlam balığı ve maymunbalığından oluşan bir yemek takımı oluşturan Güney Portland, Maine’deki SoPo Deniz Ürünleri pazarı. , artı somon füme ve deniz yosunu salatası. Deniz ürünleri, maymunbalığı livornese için Maine restoranlarından ve Primo gibi çiftliklerden tariflerle birlikte gelir; ıstakoz ruloları için Clam Shack; ve deniz yosunu salatası çeşitleri için Atlantic Sea Farms. Kit altı ila sekiz arasında hizmet verecek.
Yedi Balık Kitinin Maine Deniz Ürünleri Ziyafeti, 227,50 $; New England, New York ve New Jersey’e gece nakliyesi ücretsizdir; başka bir yerde 65 ila 80 dolar; soposeafood.com.
B. Stuyvesant Champagne’den Marvina Robinson. Kredi… Marvina Robinson aracılığıyla
Brooklyn Vurgulu Şampanya
20 yılı aşkın bir süredir ön büro ve risk yönetiminde çalışan Marvina Robinson, artık kendi Champagne markası ve Brooklyn Navy Yard’da tadım odası olan bir girişimci. Hikaye? Hayalinin peşinden gitti. Kısayollardan hoşlanmayan biri olarak, Fransa’nın Champagne bölgesini ziyaret etti ve Épernay’da kendi bölgesi için B. Stuyvesant Champagne etiketli kendi serisini yapan bir yapımcı buldu. Bulduğu yapımcı ile yakın çalıştığını ve belirli bir tarz dikte etmediğini söyledi. Yinelemeler, tümü çekici bir çiçek kalitesini paylaşan rezerv, birinci sınıf cru, blanc de blancs ve rosé’dir, en önemlisi, birinci cru gibi, bir yemeğe eşlik edecek kadar gövdeli olan rosé’de. Blanc de blancs, daha yumuşak rezervle kontrast oluşturmak için canlandırıcı ekşidir.
B. Stuyvesant Şampanya, rezerv 57,95 dolar, blanc de blancs 69,95 dolar, pembe 67,95 dolar, prömiyer 94,95 dolar, stuyvesantchampagne.com.
Kredi… Laconiko
Salatalarınızı, Mocktail’lerinizi ve Daha Fazlasını Geliştirin
Meyve özünün zenginliği bu yeni sirkeleri Yunanistan’dan ayırır. Üzüm şırası eklenmiş bir kuru beyaz şarap sirkesi bazı kullanılarak, orta derecede tatlı bir tat ve dokuya katkıda bulunmak için çiğ meyve püreleri eklenir. Çeşitler, günlük salata sosu için malzeme değildir, ancak biraz şeyleri geliştirebilir. Ayrıca deniz ürünleri, kümes hayvanları ve salatalarda sonlandırıcı olarak mükemmeldirler. Köpüklü suya biraz ekleyin ve kokteyl demeye hazırsınız. Dört tat vardır: mandalina, mango, yaban mersini ve çilek.
Laconiko Pureevino Meyve Sirkeleri, 375 mililitre için 25,95 dolar, 90 dolar için dört, laconiko.com.
Casa Bosques, antika sabun kalıplarında oluşturulmuş üç büyük çikolata kalıbı tanıttı. Kredi… Adrianna Glaviano
Çoraplar için Çikolatalar
Merkezi Mexico City’de bulunan ve TriBeCa’da ofisi bulunan yaratıcı bir çikolata şirketi olan Casa Bosques, her biri antik sabun kalıplarından yapılmış üç büyük çikolata kalıbını piyasaya sürdü. Hepsi yüzde 74 oranında bitter çikolatadan yapılmıştır. Biri fındık dolgulu, diğeri ayçekirdeği yağı ve kakao parçacıkları ve üçüncüsü tahin ve konserve limon ile doldurulmuş, bu da limon ve çikolatanın birbirini ne kadar iyi tamamlayabildiğini gösteriyor. Çorap doldurma potansiyeliyle, tek tek, üçlü set olarak ve ayrıca seramik bir “sabunluk” ile üçlü olarak satılırlar.
Casa Bosques “sabunlar” koleksiyonu, üçü 75 dolar; Ayçekirdeği yağı ve kakao parçacıkları; Savon de Marseilles, fındık ve fındık ezmesi; Tahin ve konserve limon, tanesi 28 dolar; Casabosques.co seramik tabak ile üç kişi için 140 dolar.
League of Kitchens, 2020’den bu yana ilk kez yüz yüze oturumlara yeniden başladı. Kredi… Mutfaklar Ligi
Göçmen Aşçılardan Dersler
13 ülkeden göçmen aşçıları evlerinde yemek dersleri vermeleri için istihdam eden bir New York City şirketi olan League of Kitchens, 2020’den bu yana ilk kez yüz yüze oturumlara devam ederken, tam bir sanal etkinlik listesine devam ediyor. Atölye çalışmaları ve akşam yemekleri gibi özel etkinlikler de yeniden düzenlenebilir. Özbek, Endonezya, Afgan, Nepal yemekleri ve daha fazlasında uygulamalı dersler için uygun kontenjanlar vardır ve bunların hepsine bir akşam yemeği dahildir. Sanal sınıflar da mevcuttur.
League of Kitchens, çevrimiçi 60$, şahsen 150$ – 195$, leagueofkitchens.com.
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Island Creek İstiridye Çiftliği, Conservas Mariscadora konserve deniz ürünleri, 12 ila 38 dolar, shop.islandcreekoysters.com.
South Portland, Maine’deki SoPo Deniz Ürünleri pazarından yemek takımı. Kredi… Maine Deniz Ürünleri için Leslie Raney
Maine’den Yedi Balık
Yedi balık ziyafeti için bir başka yeni kaynak, Maine’den yeni çıkmış 12 istiridye, her biri bir pound ıstakoz eti ve deniz tarağı, her biri iki pound berlam balığı ve maymunbalığından oluşan bir yemek takımı oluşturan Güney Portland, Maine’deki SoPo Deniz Ürünleri pazarı. , artı somon füme ve deniz yosunu salatası. Deniz ürünleri, maymunbalığı livornese için Maine restoranlarından ve Primo gibi çiftliklerden tariflerle birlikte gelir; ıstakoz ruloları için Clam Shack; ve deniz yosunu salatası çeşitleri için Atlantic Sea Farms. Kit altı ila sekiz arasında hizmet verecek.
Yedi Balık Kitinin Maine Deniz Ürünleri Ziyafeti, 227,50 $; New England, New York ve New Jersey’e gece nakliyesi ücretsizdir; başka bir yerde 65 ila 80 dolar; soposeafood.com.
B. Stuyvesant Champagne’den Marvina Robinson. Kredi… Marvina Robinson aracılığıyla
Brooklyn Vurgulu Şampanya
20 yılı aşkın bir süredir ön büro ve risk yönetiminde çalışan Marvina Robinson, artık kendi Champagne markası ve Brooklyn Navy Yard’da tadım odası olan bir girişimci. Hikaye? Hayalinin peşinden gitti. Kısayollardan hoşlanmayan biri olarak, Fransa’nın Champagne bölgesini ziyaret etti ve Épernay’da kendi bölgesi için B. Stuyvesant Champagne etiketli kendi serisini yapan bir yapımcı buldu. Bulduğu yapımcı ile yakın çalıştığını ve belirli bir tarz dikte etmediğini söyledi. Yinelemeler, tümü çekici bir çiçek kalitesini paylaşan rezerv, birinci sınıf cru, blanc de blancs ve rosé’dir, en önemlisi, birinci cru gibi, bir yemeğe eşlik edecek kadar gövdeli olan rosé’de. Blanc de blancs, daha yumuşak rezervle kontrast oluşturmak için canlandırıcı ekşidir.
B. Stuyvesant Şampanya, rezerv 57,95 dolar, blanc de blancs 69,95 dolar, pembe 67,95 dolar, prömiyer 94,95 dolar, stuyvesantchampagne.com.
Kredi… Laconiko
Salatalarınızı, Mocktail’lerinizi ve Daha Fazlasını Geliştirin
Meyve özünün zenginliği bu yeni sirkeleri Yunanistan’dan ayırır. Üzüm şırası eklenmiş bir kuru beyaz şarap sirkesi bazı kullanılarak, orta derecede tatlı bir tat ve dokuya katkıda bulunmak için çiğ meyve püreleri eklenir. Çeşitler, günlük salata sosu için malzeme değildir, ancak biraz şeyleri geliştirebilir. Ayrıca deniz ürünleri, kümes hayvanları ve salatalarda sonlandırıcı olarak mükemmeldirler. Köpüklü suya biraz ekleyin ve kokteyl demeye hazırsınız. Dört tat vardır: mandalina, mango, yaban mersini ve çilek.
Laconiko Pureevino Meyve Sirkeleri, 375 mililitre için 25,95 dolar, 90 dolar için dört, laconiko.com.
Casa Bosques, antika sabun kalıplarında oluşturulmuş üç büyük çikolata kalıbı tanıttı. Kredi… Adrianna Glaviano
Çoraplar için Çikolatalar
Merkezi Mexico City’de bulunan ve TriBeCa’da ofisi bulunan yaratıcı bir çikolata şirketi olan Casa Bosques, her biri antik sabun kalıplarından yapılmış üç büyük çikolata kalıbını piyasaya sürdü. Hepsi yüzde 74 oranında bitter çikolatadan yapılmıştır. Biri fındık dolgulu, diğeri ayçekirdeği yağı ve kakao parçacıkları ve üçüncüsü tahin ve konserve limon ile doldurulmuş, bu da limon ve çikolatanın birbirini ne kadar iyi tamamlayabildiğini gösteriyor. Çorap doldurma potansiyeliyle, tek tek, üçlü set olarak ve ayrıca seramik bir “sabunluk” ile üçlü olarak satılırlar.
Casa Bosques “sabunlar” koleksiyonu, üçü 75 dolar; Ayçekirdeği yağı ve kakao parçacıkları; Savon de Marseilles, fındık ve fındık ezmesi; Tahin ve konserve limon, tanesi 28 dolar; Casabosques.co seramik tabak ile üç kişi için 140 dolar.
League of Kitchens, 2020’den bu yana ilk kez yüz yüze oturumlara yeniden başladı. Kredi… Mutfaklar Ligi
Göçmen Aşçılardan Dersler
13 ülkeden göçmen aşçıları evlerinde yemek dersleri vermeleri için istihdam eden bir New York City şirketi olan League of Kitchens, 2020’den bu yana ilk kez yüz yüze oturumlara devam ederken, tam bir sanal etkinlik listesine devam ediyor. Atölye çalışmaları ve akşam yemekleri gibi özel etkinlikler de yeniden düzenlenebilir. Özbek, Endonezya, Afgan, Nepal yemekleri ve daha fazlasında uygulamalı dersler için uygun kontenjanlar vardır ve bunların hepsine bir akşam yemeği dahildir. Sanal sınıflar da mevcuttur.
League of Kitchens, çevrimiçi 60$, şahsen 150$ – 195$, leagueofkitchens.com.
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...