Yumuşacık Poğaça (senelerdır Aradığım Tanımı Buldum) İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 tane yumurtanın akı (Sarışını üzerine süreceğiz)
- 6,5-7 su bardağı un (Eleyerek ekledim)
- Yumurta sarısı
- Çörekotu
- Susam
Not EkleTarifi Yazdır
- Ilık su ve sütün içerisine maya, şeker ve tuz ekleyip, çırpma teliyle, maya büsbütün eriyip köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
- Yumurta aklarını ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Unu eleyerek yavaş yavaş ekliyoruz, yumuşak ancak ele epey yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
- Ben kimi vakit yarım saat, kimi vakit bir saat sıcakta mayalanmaya bırakıyorum vaktime göre.
- Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde modüller koparıp, iç harcına dilediğimiz malzemeyi ekleyip biraz da tepside mayalanmaya bırakıyoruz. Ben bu sefer üç farklı çeşit yaptım ????
- Yumurta sarılarını sürüp, isteğe bakılırsa susam yahut çörek otu serptiğimiz poğaçaları önce alt üst ayarda 170 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz.
- Alt ve üstleri uygunca kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan sıcacık poğaçalarımızın üzerine pak, ıslak bir bez örtüyoruz ki buharıyla birlikte yumuşak kalsın, kurumasınlar ????