Zeytinli Ve Sade Açmalar

[Bilgin]

Zeytinli Ve Sade Açmalar Tanımı İçin Gereçler

Açma (2 tepsi için)

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 2 tane yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket yaş maya
• 2 buçuk yemek kaşığı toz şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 6 buçuk su bardağı un

Ortasına sürmek için;

• 150 gr tereyağı yahut margarin

Üzerine sürmek için;

• Ayırdığımız 2 yumurta sarısı

Zeytinli için;

• Zeytin ezmesi

Zeytinli Ve Sade Açmalar Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamurun tüm materyallerini karıştırma kabına alıp düzgünce karıştırın denetimli biçimde un döküp yoğurulur yumuşak bir hamur elde edilir ve üzerini streçle kapatıp sıcak bir köşede bir saat dinlendirip mayalandırılır.
2. Mayalanan hamurdan küçük modüller alıp beze yapın üzerine bir çay kaşığı dolusu tereyağı koyup elimizle bir servis tabağı büyüklüğünde açılır ve rulo yapılarak sarılır.
3. Sarılan uzun ruloyu kendi etrafında döndürüp uçlarını birleştirilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur ve üzeri kapatılır 15 dakika bekledikten daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp evvelinde 180 derecede ısıtılmış fırında kızartılır.
4. Birebir biçimde zeytinliler ortasında bezelerin üzerine bir kesim tereyağ konur elle açılıp genişletilir 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesini bu hamurun yüzüne sürüp, sararak rulo yapın.
5. Şerit haline getirip bir kesme aparatı ile baş kısmını koparmadan uzunluktan boya ikiye ayırıp kendi etrafında dolandırıp açma formu verin ve tepsiye bırakın 15 dakika üzeri örtülü biçimde bekletip tepsi mayası yapın.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırına atıp kızartın. Afiyet olsun????.

Zeytinli Ve Sade Açmalar Tanımı Fotoğraflı Yapılışı