Pırasalı Teremyağlı Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karbonat üstüne 3-4 damla limon suyu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 200 gr teremyağ
- Katların ortasına nişasta ve un karışımı
- 1 kg pırasa
- 1 adet havuç
- Tuz ve baharat
Not EkleTarifi Yazdır
- Zeytinyağında pırasayı incecik doğrayıp havucu da içine rendeleyip yüksek ateşte kavuralım ,tuzunu ve baharat atıp kenara alıyoruz.
- Çok sert olmayacak biçimde hamurumuzu yoğurup biraz dinlendirelim.
- daha sonra üç modüle her bir parçayı da 8 e bölerek 24 küçük beze yapalım.
- Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp ortalarına çokça nişastalı un karşımından döküp 8 adedini üst üste koyuyoruz.
- bu biçimdece üst üste 3 başka modül olacak.
- 8 ‘erli parçayı açabildiğimiz kadar açıyoruz.
- Yufkayı ortadan ikiye bölüp pırasalı içten sarıp hayli sıkı olmayacak biçimde sarıyoruz tepsiye diziyoruz.
- Diğer modülleri da tıpkı biçimde sararak tepsiyi bitiriyoruz.
- Teremyağını da eritip sıcak sıcak böreklerin üzerine döküyoruz.
- Isıtılmış fırına 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.