Açma

[Bilgin]

Açma Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine beyazı hamuruna)
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Arası için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet yemek kaşığı süt

Süslemek için;

• Susam
• Çörek otu

Açma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Yoğurma kabımıza su,şeker ve mayamızı koyup karıştırıyoruz.
2. 5-10 dk mayanın etkinleşmesini bekliyoruz. Akabinde süt, sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
3. En son unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Hamurumuz yumuşak yavaşça ele yapışan bir kıvamda olacak. Streç sinemayla hamurumuzun üstünü kapatıyoruz. 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzun mayasını aldıktan daha sonra elimize yavaşça sıvı yağ dökerek kolay biçim almasını sağlıyoruz.
5. Hamurumuzu 12 eşit modüle bölüyoruz.
6. Her birinin üzerine az az tereyağ sürüp elimizle açıp daha sonra yuvarlıyoruz. Ben açma halinde yaptım siz de daha farklı biçimde yapabilirsiniz.
7. Şeklini verdiğimiz açmalarımızı yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizip 15 dk tepsi mayası yapıyoruz.
8. Mayalanan açmalarımızın üzerine yumurta sarısı ve sütle karıştırdığımız karışımı sürüyoruz. En son susam ve çörek otu serpiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Açma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı