Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek

[Bilgin]

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet baklavalık yufka
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)

İç harcı için ;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için ;

• Çörek otu

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle tavaya sıvı yağımızı alıp kuru soğanımızı küçük küçük doğradıktan daha sonra pembeleşip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönüp suyunu çekene kadar ortada bir karıştırarak kavuruyoruz.
3. En son tuzunu karabiberi ve pul biberini ekleyerek iç harcı hazırlıyoruz.
4. İç harcımız ılıyana kadar sosu için olan tüm materyalleri karıştırıp hazır ediyoruz.
5. sonrasındasında 2 adet yufkayı tezgahımıza seriyoruz. Fırça yardımı ile sosumuzu yufkaya sürüyoruz.
6. Sosu sürdüğünüz yufkanın üzerine 2 adet daha yufka koyup, yeniden sos sürüyoruz.
7. Son olarak 2 adet daha yufka koyup tekrar sosumuzdan yufkaya sürüyoruz.
8. Yufkamızın uzun kısmına hazırladığımız kıymalı iç harcımızdan koyuyoruz. Yufkamızı rulo halinde sarıp 3-4 kesime bölüyoruz.
9. Böldüğümüz yufkayı yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıyoruz.
10. İç harcımız bitene kadar yufkalarımıza birebir süreci uygulayarak devam ediyoruz. Yani 6 yufkada bir kıymalı iç harcımızdan koyuyoruz. 2’şer kat olan yufkaların ortasına sos sürmeyi unutmuyoruz. ????.
11. En son kalan sosumuzu yumurta sarılarını ekleyip düzgünce çırpıyoruz ve hazırladığımız böbreklerin üzerine çokça sürüyoruz.
12. Önceden ısırmış olduğumuz 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun ????.

Not: Börek için hazırladığımız sosu fazlaca fazla sürmeyelim baklavalık yufkası ince olduğu için hayli fazla ıslanırsa sararken yırtılıyor sizi zorlayabilir.

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı