Biberli Ekmek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 5 – 5,5 su bardağı un
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 çay bardağı susam
- 2 tatlı kaşığı çörekotu
- 2 yemek kaşığı pulbiber
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam maydanoz
Not EkleTarifi Yazdır
- Su, süt maya ve şekeri yoğurma kabına alıp eritelim. Akabinde tuz sıvı yağını ekleyip karıştıralım. Unu da denetimli biçimde ekleyip ele yapışmayan hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 1 saat hamurun mayalanmasını sağlayalım.
- Hamur mayalanırken farklı bir kaba 2 adet ufak ufak doğranmış soğanı, sarımsağı, biraz iri dövülmüş cevizi, susam ve çörekotunu, salçaları, zeytinyağını ve baharatları maydanozu ekleyip karıştıralım hazır edelim.
- Hamurun mayası gelince elimizle havasını alıp yagladigimiz borcama hamuru yayalım. Elimizi yavaşça sıvı yağ ile yağlarsak hamur çabuk yayılacaktır borcama.
- Üzerine hazırladığımız harcı sürüp evvelinde ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fanlı fırında denetimli biçimde pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ?.