Börek Tadında Kat Kat Peynirli Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 silme yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 dolu yemek kaşığı instant maya
- 5-5,5 su bardağı un
- 150 gram tereyağı
- Kaşar peyniri
- Lor peyniri
- Maydanoz
- Yumurta sarısı
- Sıvı yağ
- Çörekotu
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle ılık sütü, sıvı yağı, mayayı ve şekeri uygun bir kaseye alarak karıştırıp. Maya aktive olana kadar ortalama 3-5 dakika dinlendirelim.
- Diğer taraftan farklı bir yoğurma kabına unu alıp üzerine tuzunu ekleyerek karıştıralım. Ve unun orta kısmına bir çukur açarak mayalı karışımı üzerine ekleyip kulak göğsü kıvamında bir hamur yoğuralım.
- Hazır olan hamurumuzun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmasını bekletelim.
- Mayası geldikten daha sonra hamurdan 4 beze yapıp 10 dakika dinlendirdikten daha sonra oklavayla açalım.
- Açtığımız yufkaya tereyağı gezdirip 2. yufkayı üzerine koyalım ve hamurun kenarlarından tutarak dörtgen hal almasını sağlayalım.
- Üzerini tekrar yağladıktan daha sonra 4 parmak aralıklarla kesip uç kısmına iç harcı koyarak hamuru rulo yapalım.
- Tamamına form verdikten daha sonra her iki ucunu içe gerçek katlayıp üzerinden bastıralım ve en az 25-20 dakika tepsi mayasının gelmesini bekleyelim.
- Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı çörekotu serpiştirelim. Hazır olan poğaçalarımızı 180 derece fırında pişirelim.
- Fırından fırına mühlet değişe bilir ortalama mühlet 20 dakikadır. Fırından çıkardıktan daha sonra servis edebilirsiniz. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun
