Çi Börek Yepyeni Tanım Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için;
- 4 su bardağı un ekleyelim
- 1 su bardağı + 1/3 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz (Tepeleme değil)
- 200 gram kıyma (Dana döş kullandım)
- 1 adet soğan (Ben rendeledim ve acı suyu attım. küçük doğranmış kullanırsanız az su ile yıkar üzere sıkarak kullanın)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı yaklaşık su. denetim edin daha isterse ekleyin.
- Başka baharat yok damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz lakin öteki baharat koyarsanız o çi börek olmaz
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamurumuzu olağan yumuşaklıkta yoğuralım. Yarım saat dinlendirelim.
- Kıymamızı karıştırma kabına alalım. Soğanı fazlaca küçük doğrayalım ve az su ekleyip daha sonra güzelce sıkalım. Tuz ve karabiber ek edip, güzelce ezelim.
- Yavaş yavaş su ekleyip, yumuşacık, sürülebilir bir kıvam elde edelim.
- İç gerecimizi de hazırlayıp, buzdolabında bekletelim. Hamuru sürerken yumuşak olmalı.
- Hamurumuzu tabak büyüklüğünde açıp, iç gereç koyalım ve kenarlarını kapatalım. Ben tabakla kesip, daha sonra kenarlarına bastırıyorum.
- Hazırlayıp sofra bezi altında beklettiğimiz börekler pişmeye hazır.
- Kızgın yağda pişirelim. Havlu kağıt üzerine çıkaralım. Çok bekletmeye gelmez. İçi sulu, dışı çıtır böreklerin tadı inanılmaz. Afiyet olsun ????