Çıtır Çıtır Patatesli Buzluk Böreği

[Bilgin]

Çıtır Çıtır Patatesli Buzluk Böreği Tanımı İçin Materyaller

• 3 adet yufka
• 4 orta uzunluk patates
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Sos için;

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1yemek kaşığı sirke

Çıtır Çıtır Patatesli Buzluk Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patatesler haşlanır. Bir yemek kaşığı tereyağına bir adet soğan kavrulur.
2. Haşlanmış patatesler ezilerek soğanla birleştirilir. Tuz, karabiber ve pulbiber isteğe bakılırsa katılır. Böreğin iç harcı soğuması için dinlendirilir.
3. Sos için başka bir kapta bütün gereçler düzgünce karışan kadar çırpılır.
4. Yufkalar serilerek evvel sos sürülür, çabucak sonrasında orta kısmına gelecek biçimde patatesli iç harç yerleştirilir.
5. Yufka ortadan ikiye katlanır ve kalan kısmada sos sürülerek rulo halinde sarılır.
6. Üç parmak kalınlık halinde kesilir tepsiye dizilir.
7. Üzerine zeytinyağı sürülür ben bu evrede yumurta böreği sertleştirdiği için yalnızca zeytinyağı sürüyorum.
8. Evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
9. Pişirmediğiniz kısmı buzluğa atarak saklayabilirsiniz çıkardığımız da birebir biçimde hiç bir bozulma olmayacaktır. Afiyet olsun.

Çıtır Çıtır Patatesli Buzluk Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı