LAKEWOOD, Ohio – Spor çılgınlığı olan Kuzeydoğu Ohio’da bir eğlence merkezi inşa ediyorsanız, atletizme ağırlık vermek mantıklıdır. Cleveland ile sınır paylaşan bu banliyöde geçen hafta sonu 30.000 metrekarelik Fieldhouse kompleksi açıldığında bu açıktı.
Binlerce insan bir açık hava tırmanma duvarına tırmanmaya, fitness derslerine kaydolmaya ve gençlik ve yetişkin spor liglerinin yarışacağı bir spor salonunu gezmeye çıktı.
Ancak spor oyun kitabından sapma işaretleri vardı: Cumartesi gecesi, spor salonu “RuPaul’s Drag Race” yıldızları Monét X Change ve Trinity the Tuck tarafından yönetilen bir gösteriye ev sahipliği yaptı.
Birkaç saat önce, her yaştan yaklaşık 25 kişi, birkaç blok ötedeki küçük bir topluluk bahçesinde toplandı ve bahçeyi kıştan önce uykuya sokmaya yardımcı olmak için turp ve diğer sebzeleri topraktan topladı. Daha iyi beslenmeyi teşvik eden yerel bir kar amacı gütmeyen kuruluş olan Food Strong tarafından yönetilen bahçe, Fieldhouse’un üç restoranının sebzelerinin bir kısmını bahar geldiğinde alacakları yerdir.
Sara Continenza, merkezde, Studio West 117’nin ortaklarından biri olan ve kendi kurduğu kar amacı gütmeyen sağlıklı beslenme organizasyonu Food Strong tarafından işletilen bir topluluk bahçesinde. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
12 yaşındaki Jeffery Thompson III, Fieldhouse’un gösteri mutfağında düzenlenen salsa yapımı sınıfındaki birkaç genç öğrenciden biriydi. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Fieldhouse’da elektrik tesisatı yapan 55 yaşındaki transseksüel bir kadın olan Chelsea Brennan, tırmıklamaya ara verdiği sırada, bir saat güneydeki küçük bir kasabadan Lakewood’a taşınmayı planlamanın nedenlerinden birinin diğer LGBTQ insanlarla bahçe kurabilmesi olduğunu söyledi.
“Sonunda, dışlanmış biri olmak yerine bir topluluğun parçası olduğumu hissediyorum” dedi.
Fieldhouse, özel geliştiriciler ve yerel yönetimler tarafından LGBTQ insanlara hitap eden ve onları ziyaret etmeye veya buraya yerleşmeye çeken bir iş ve hizmet kompleksi inşa etmeye yönelik çok daha büyük bir çabanın yalnızca ilk aşamasıdır. Aslında, Manhattan’daki Chelsea’den San Francisco’daki Castro’ya kadar birçok geleneksel gey yerleşim bölgesinin soylulaştırma ve asimilasyon nedeniyle kimliğinin çoğunu kaybettiği bir zamanda yepyeni bir gey mahallesi için bir merkez sağlamayı amaçlıyorlar.
1969 Stonewall ayaklanmasından sonraki yıllarda çiçek açan kasıtlı olarak ayrılmış kentsel mahallelerin aksine, bu mahalle, geliştiricilerinin yerel halkın ihtiyaç duyduğunu ve bu katı işçi sınıfı şehrinde destekleyeceğini düşünüyor. Bu, gıdaya ağırlık verilerek, uygun fiyatlı ve ailelere hitap eden olanaklar anlamına gelir.
Fieldhouse için elektrik işleri yapan transseksüel bir kadın olan merkez Chelsea Brennan, bahçeyi kış için temizlemeye yardım etti. Önümüzdeki aylarda Lakewood’a taşınmayı planlıyor. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Studio West 117 olarak adlandırılan tüm geliştirmenin, özel ve kamu fonlarında tahmini 100 milyon dolarlık bir maliyetle 2025 yılında tamamlanması planlanıyor. Lakewood ve Cleveland’ın üzerinde bir otel, mağazalar ve sağlık kliniği yer alacak ve bunların çoğu Nine Inch Nails’in ilk konserlerini verdiği bir konser salonunun eski yerinde olacak. Studio West’in ortakları arasında, ihtiyacı olan insanlara taze sebze ve kiler sağlayacak olan Greater Cleveland Food Bank ve yaşlılara ve gençlere hizmet sunan Greater Cleveland LGBT Toplum Merkezi yer alıyor.
Geliştiriciler – Daniel Budish (eşcinsel ve 36) ve Betsy Figgie (düz ve 51), her ikisi de ayrı vergi kredisi danışmanlık firmalarının başkanları – projenin ülkenin en fakir büyük şehirlerinden biri olan Cleveland’ın ekonomisini canlandırmaya yardımcı olacağına bahse giriyorlar.
Fieldhouse’un genel müdür yardımcısı ve mutfak eğitimcilerinden Chelsea Huizing. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Açılış haftasonundaki Fieldhouse menüsünde burgerler ve ön planda tater bravas: kırmızı biberli aioli ve yeşil soğanlı Yukon altın patatesleri yer aldı. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Ayrıca, bu gey mahallesinin, uzun süredir dağılmış olan bir LGBTQ topluluğu için bir yuva sağlamasını istiyorlar.
Lakewood ve Cleveland’a ev sahipliği yapan Cuyahoga County’nin yöneticisi Armond Budish’in oğlu Bay Budish, “Topluluğumuz için kaynak üretmenin en iyi ve en önemli yolu, küçük işletmeleri destekleyen yaya trafiğidir” dedi. “Eşcinsel desteğini aktif olarak çeken mahalleler olduğunu gördükten sonra, beceri setim göz önüne alındığında, topluluğumuza fayda sağlayan büyük ölçekli projeler yapmak benim için önemliydi.”
O ve Bayan Figgie, şu ana kadar Studio West 117’ye kişisel olarak toplam 6 milyon dolardan fazla yatırım yaptıklarını söylüyorlar. Ohio Eyaleti ve federal Küçük İşletme İdaresi dahil olmak üzere çeşitli kaynaklardan 12 milyon dolar daha geldi ve Gurur bayraklarının yaygın olduğu bir topluluk olan Lakewood Şehri’nden vergi teşvikleri.
Bölgenin bir mahalleyi doğuracak kadar büyük bir eğlence merkezini sürdürüp sürdüremeyeceğini söylemek için henüz çok erken. Proje, LGBTQ sahnesinin daha büyük olduğu ve Ohio Eyalet Üniversitesi sayesinde daha genç olduğu Columbus’tan eşcinsel dolarları için rekabet edecek – birçok Clevelandlı’nın drag şovlarını izlemek veya ülkenin en büyüklerinden birine katılmak için iki saat sürmeyi düşünmemesinin bir nedeni. Onur yürüyüşleri.
Yine de, Cleveland’ın belediye başkanı Justin Bibb, Fieldhouse’un şehri için gerçek bir nimet olabileceği konusunda iyimserdi.
Fieldhouse’da hafta sonu açılışında, birkaç spor liginin yarışacağı yeni bir spor salonunun içindeki drag performansları yer aldı. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Bir röportajda, “Bunun, istihdam ve gelir yaratan ve olumlu sosyal değişime ve sosyal adalete bağlılığa öncelik veren queer kentsel gelişim için ulusta bir ilk olma konusunda pek çok konuşma yapıldı” dedi. “Daha mutlu olamazdım.”
Daniel B. Hess ve Alex Bitterman – 2021 tarihli “The Life and Afterlife of Gay Neighborhoods” kitabının eşleri ve editörleri – Cleveland’da olanların, eşcinsel atalarının şekillendirdiği yerlerden önemli ölçüde farklı göründüğünü, hayal kırıklığına uğrayacaklarını değil .
Batı New York’ta Alfred State College’da mimarlık profesörü olan Dr. Bitterman, “Bu insanlar öncüydü ve hayatta kalmak ve kendi benzersiz alt kültürel kimliklerini korumak için mutlak gereklilikten eşcinsel mahalleler inşa ediyorlardı” dedi. “Bunu, insanların kabul edilmek için Manhattan’a veya Castro’ya kaçmak zorunda kalmayacakları, sonunda Cleveland gibi yerlerde yaşayabilecekleri ve oldukları kişi, oldukları yerde olabilecekleri uzun vadeli umuduyla yapıyorlardı.”
Buffalo Üniversitesi’nde kentsel ve bölgesel planlama profesörü olan Dr. Hess, LGBTQ Y kuşağı ve Z kuşağının cinsel yönelim ve cinsiyetten bağımsız olarak insanları karşılayan faaliyetleri ve alanları desteklemek istediğini söyledi. Bu nedenle, yeni bir eşcinsel mahallesi için planların bahçecilik ve diğer topluluk merkezi tarzı etkinliklerle başlaması ve yiyecekleri sergilemesi sürpriz değil, dedi.
Geçen hafta sonu açılması gereken üç restoran tam olarak hazır değildi, ancak bu, Fieldhouse’un menülerini önizlemesini engellemedi. Bir yemek odasına açılan bir açık hava verandasında ziyaretçiler, bölgenin Mackenzie Creamery’sinden (13 $, patates kızartması dahil) keçi peynirli burgerler yediler.
Aileler, pizzacı Eat Me! (Diğer noktalar Muze adında bir gastro pub ve bir çatı barı, Trellis.)
15 yaşındaki Theo Croffoot-Suede, Columbus travesti Plenty O’Smiles tarafından yönetilen kurabiye süsleme sınıfındaki öğrencilerden biriydi. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Cumartesi öğleden sonra Fieldhouse’un samimi gösteri mutfağında 15 yaşındaki trans Theo Croffoot-Suede, drag queen Plenty O’Smiles’in buzlu kurabiyelerini izledi. Theo krema poşetini kavradı ve sıktı, balkabağı şeklindeki bir kurabiyeyi portakal kremasıyla yavaşça doldurdu, beyaz bir çerçeve içinde kalmaya dikkat etti.
Eklerler konusunda hevesli bir ev fırıncısı olan Theo, kurabiye süsleme dersi için Columbus’tan annesi Kim Croffoot-Suede ile birlikte seyahat ettiğini, çünkü bunun kulağa “pişirme ve benim hakkımda kötü şeyler yapan insanlarla birlikte olmak için gerçekten iyi bir yol” gibi geldiğini söyledi. ”
Transeksüel olmak, bir topluluğa sahip olduğunuzu hissetmenin ne kadar önemli olduğunu anlamamı sağladı” dedi ve ekledi, “İnsan olduğumu düşünen insanların olduğu yerlere gitmeyi seviyorum.”
Günün erken saatlerinde, topluluk bahçesinden grup, Fieldhouse’un genel müdür yardımcısı Chelsea Huizing tarafından verilen salsa yapımı dersi için aynı mutfağa gitti. Panseksüel olan ve Ox’u kullanan Bayan Huizing, öğrencilere biberlerin nasıl güvenli bir şekilde doğranacağını gösterdi ve neden lahana değil de frenk soğanının salsa için harika olacağını açıkladı.
Ders sona erdiğinde, biseksüel olan 38 yaşındaki Joe Makse, el yapımı tatlı ve baharatlı salsa, şeftali, lahana, domates, sarımsak, soğan ve taze limon balsamı karışımıyla plastik bir kap doldurdu. “İş yemek pişirmeye gelince ufkumu genişletmeyi seviyorum” dedi.
Food Strong’da eğitimci olan Stephanie Budd, Fieldhouse’daki bir ders sırasında Jeffery Thompson III’ün salsasına hangi sebzeleri koyacağına karar vermesine yardımcı oldu. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Food Strong’un yönetici direktörü Sara Continenza, her öğrenciye konserve mısır ve domates gerektiren tarifin bir kağıt kopyasını aldı – varsayım, sınıftaki herkesin taze sebze alamayacağı ve hatta bulamayacağı varsayımıydı. kendisini “düz bir müttefik” olarak tanımladı.
Bu küçük bir düşünce değil: 36 yaşındaki Bayan Huizing, Fieldhouse’un mavi yakalı insanları çekmesinin çok önemli olduğunu söyledi, bu da bir mutfak becerisi öğrenirken veya bir yemeğin tadını çıkarırken çıkartma şoku olmayacağı anlamına geliyor.
“Cleveland’da akşam yemeğine 50 dolar harcayabilecek bazı LGBTQ insanlar var mı? Müddet ama çevremde yok” dedi. “İnsanların ‘Faturamı halledebilirim’ diye düşünmesini istiyorum.”
Dr. Hess, “bu yiyecek ve sürdürülebilirlik ve topluluk bahçeleri dünyasının”, “kargaşa içinde kaybolacağı Miami veya Batı Hollywood yerine” Ortabatı’da gerçekleşmesinden memnun olduğunu söyledi.
“Cleveland gibi bir şehirde fark yaratabilir” diye ekledi.
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Binlerce insan bir açık hava tırmanma duvarına tırmanmaya, fitness derslerine kaydolmaya ve gençlik ve yetişkin spor liglerinin yarışacağı bir spor salonunu gezmeye çıktı.
Ancak spor oyun kitabından sapma işaretleri vardı: Cumartesi gecesi, spor salonu “RuPaul’s Drag Race” yıldızları Monét X Change ve Trinity the Tuck tarafından yönetilen bir gösteriye ev sahipliği yaptı.
Birkaç saat önce, her yaştan yaklaşık 25 kişi, birkaç blok ötedeki küçük bir topluluk bahçesinde toplandı ve bahçeyi kıştan önce uykuya sokmaya yardımcı olmak için turp ve diğer sebzeleri topraktan topladı. Daha iyi beslenmeyi teşvik eden yerel bir kar amacı gütmeyen kuruluş olan Food Strong tarafından yönetilen bahçe, Fieldhouse’un üç restoranının sebzelerinin bir kısmını bahar geldiğinde alacakları yerdir.
Sara Continenza, merkezde, Studio West 117’nin ortaklarından biri olan ve kendi kurduğu kar amacı gütmeyen sağlıklı beslenme organizasyonu Food Strong tarafından işletilen bir topluluk bahçesinde. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
12 yaşındaki Jeffery Thompson III, Fieldhouse’un gösteri mutfağında düzenlenen salsa yapımı sınıfındaki birkaç genç öğrenciden biriydi. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Fieldhouse’da elektrik tesisatı yapan 55 yaşındaki transseksüel bir kadın olan Chelsea Brennan, tırmıklamaya ara verdiği sırada, bir saat güneydeki küçük bir kasabadan Lakewood’a taşınmayı planlamanın nedenlerinden birinin diğer LGBTQ insanlarla bahçe kurabilmesi olduğunu söyledi.
“Sonunda, dışlanmış biri olmak yerine bir topluluğun parçası olduğumu hissediyorum” dedi.
Fieldhouse, özel geliştiriciler ve yerel yönetimler tarafından LGBTQ insanlara hitap eden ve onları ziyaret etmeye veya buraya yerleşmeye çeken bir iş ve hizmet kompleksi inşa etmeye yönelik çok daha büyük bir çabanın yalnızca ilk aşamasıdır. Aslında, Manhattan’daki Chelsea’den San Francisco’daki Castro’ya kadar birçok geleneksel gey yerleşim bölgesinin soylulaştırma ve asimilasyon nedeniyle kimliğinin çoğunu kaybettiği bir zamanda yepyeni bir gey mahallesi için bir merkez sağlamayı amaçlıyorlar.
1969 Stonewall ayaklanmasından sonraki yıllarda çiçek açan kasıtlı olarak ayrılmış kentsel mahallelerin aksine, bu mahalle, geliştiricilerinin yerel halkın ihtiyaç duyduğunu ve bu katı işçi sınıfı şehrinde destekleyeceğini düşünüyor. Bu, gıdaya ağırlık verilerek, uygun fiyatlı ve ailelere hitap eden olanaklar anlamına gelir.
Fieldhouse için elektrik işleri yapan transseksüel bir kadın olan merkez Chelsea Brennan, bahçeyi kış için temizlemeye yardım etti. Önümüzdeki aylarda Lakewood’a taşınmayı planlıyor. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Studio West 117 olarak adlandırılan tüm geliştirmenin, özel ve kamu fonlarında tahmini 100 milyon dolarlık bir maliyetle 2025 yılında tamamlanması planlanıyor. Lakewood ve Cleveland’ın üzerinde bir otel, mağazalar ve sağlık kliniği yer alacak ve bunların çoğu Nine Inch Nails’in ilk konserlerini verdiği bir konser salonunun eski yerinde olacak. Studio West’in ortakları arasında, ihtiyacı olan insanlara taze sebze ve kiler sağlayacak olan Greater Cleveland Food Bank ve yaşlılara ve gençlere hizmet sunan Greater Cleveland LGBT Toplum Merkezi yer alıyor.
Geliştiriciler – Daniel Budish (eşcinsel ve 36) ve Betsy Figgie (düz ve 51), her ikisi de ayrı vergi kredisi danışmanlık firmalarının başkanları – projenin ülkenin en fakir büyük şehirlerinden biri olan Cleveland’ın ekonomisini canlandırmaya yardımcı olacağına bahse giriyorlar.
Fieldhouse’un genel müdür yardımcısı ve mutfak eğitimcilerinden Chelsea Huizing. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Açılış haftasonundaki Fieldhouse menüsünde burgerler ve ön planda tater bravas: kırmızı biberli aioli ve yeşil soğanlı Yukon altın patatesleri yer aldı. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Ayrıca, bu gey mahallesinin, uzun süredir dağılmış olan bir LGBTQ topluluğu için bir yuva sağlamasını istiyorlar.
Lakewood ve Cleveland’a ev sahipliği yapan Cuyahoga County’nin yöneticisi Armond Budish’in oğlu Bay Budish, “Topluluğumuz için kaynak üretmenin en iyi ve en önemli yolu, küçük işletmeleri destekleyen yaya trafiğidir” dedi. “Eşcinsel desteğini aktif olarak çeken mahalleler olduğunu gördükten sonra, beceri setim göz önüne alındığında, topluluğumuza fayda sağlayan büyük ölçekli projeler yapmak benim için önemliydi.”
O ve Bayan Figgie, şu ana kadar Studio West 117’ye kişisel olarak toplam 6 milyon dolardan fazla yatırım yaptıklarını söylüyorlar. Ohio Eyaleti ve federal Küçük İşletme İdaresi dahil olmak üzere çeşitli kaynaklardan 12 milyon dolar daha geldi ve Gurur bayraklarının yaygın olduğu bir topluluk olan Lakewood Şehri’nden vergi teşvikleri.
Bölgenin bir mahalleyi doğuracak kadar büyük bir eğlence merkezini sürdürüp sürdüremeyeceğini söylemek için henüz çok erken. Proje, LGBTQ sahnesinin daha büyük olduğu ve Ohio Eyalet Üniversitesi sayesinde daha genç olduğu Columbus’tan eşcinsel dolarları için rekabet edecek – birçok Clevelandlı’nın drag şovlarını izlemek veya ülkenin en büyüklerinden birine katılmak için iki saat sürmeyi düşünmemesinin bir nedeni. Onur yürüyüşleri.
Yine de, Cleveland’ın belediye başkanı Justin Bibb, Fieldhouse’un şehri için gerçek bir nimet olabileceği konusunda iyimserdi.
Fieldhouse’da hafta sonu açılışında, birkaç spor liginin yarışacağı yeni bir spor salonunun içindeki drag performansları yer aldı. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Bir röportajda, “Bunun, istihdam ve gelir yaratan ve olumlu sosyal değişime ve sosyal adalete bağlılığa öncelik veren queer kentsel gelişim için ulusta bir ilk olma konusunda pek çok konuşma yapıldı” dedi. “Daha mutlu olamazdım.”
Daniel B. Hess ve Alex Bitterman – 2021 tarihli “The Life and Afterlife of Gay Neighborhoods” kitabının eşleri ve editörleri – Cleveland’da olanların, eşcinsel atalarının şekillendirdiği yerlerden önemli ölçüde farklı göründüğünü, hayal kırıklığına uğrayacaklarını değil .
Batı New York’ta Alfred State College’da mimarlık profesörü olan Dr. Bitterman, “Bu insanlar öncüydü ve hayatta kalmak ve kendi benzersiz alt kültürel kimliklerini korumak için mutlak gereklilikten eşcinsel mahalleler inşa ediyorlardı” dedi. “Bunu, insanların kabul edilmek için Manhattan’a veya Castro’ya kaçmak zorunda kalmayacakları, sonunda Cleveland gibi yerlerde yaşayabilecekleri ve oldukları kişi, oldukları yerde olabilecekleri uzun vadeli umuduyla yapıyorlardı.”
Buffalo Üniversitesi’nde kentsel ve bölgesel planlama profesörü olan Dr. Hess, LGBTQ Y kuşağı ve Z kuşağının cinsel yönelim ve cinsiyetten bağımsız olarak insanları karşılayan faaliyetleri ve alanları desteklemek istediğini söyledi. Bu nedenle, yeni bir eşcinsel mahallesi için planların bahçecilik ve diğer topluluk merkezi tarzı etkinliklerle başlaması ve yiyecekleri sergilemesi sürpriz değil, dedi.
Geçen hafta sonu açılması gereken üç restoran tam olarak hazır değildi, ancak bu, Fieldhouse’un menülerini önizlemesini engellemedi. Bir yemek odasına açılan bir açık hava verandasında ziyaretçiler, bölgenin Mackenzie Creamery’sinden (13 $, patates kızartması dahil) keçi peynirli burgerler yediler.
Aileler, pizzacı Eat Me! (Diğer noktalar Muze adında bir gastro pub ve bir çatı barı, Trellis.)
15 yaşındaki Theo Croffoot-Suede, Columbus travesti Plenty O’Smiles tarafından yönetilen kurabiye süsleme sınıfındaki öğrencilerden biriydi. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Cumartesi öğleden sonra Fieldhouse’un samimi gösteri mutfağında 15 yaşındaki trans Theo Croffoot-Suede, drag queen Plenty O’Smiles’in buzlu kurabiyelerini izledi. Theo krema poşetini kavradı ve sıktı, balkabağı şeklindeki bir kurabiyeyi portakal kremasıyla yavaşça doldurdu, beyaz bir çerçeve içinde kalmaya dikkat etti.
Eklerler konusunda hevesli bir ev fırıncısı olan Theo, kurabiye süsleme dersi için Columbus’tan annesi Kim Croffoot-Suede ile birlikte seyahat ettiğini, çünkü bunun kulağa “pişirme ve benim hakkımda kötü şeyler yapan insanlarla birlikte olmak için gerçekten iyi bir yol” gibi geldiğini söyledi. ”
Transeksüel olmak, bir topluluğa sahip olduğunuzu hissetmenin ne kadar önemli olduğunu anlamamı sağladı” dedi ve ekledi, “İnsan olduğumu düşünen insanların olduğu yerlere gitmeyi seviyorum.”
Günün erken saatlerinde, topluluk bahçesinden grup, Fieldhouse’un genel müdür yardımcısı Chelsea Huizing tarafından verilen salsa yapımı dersi için aynı mutfağa gitti. Panseksüel olan ve Ox’u kullanan Bayan Huizing, öğrencilere biberlerin nasıl güvenli bir şekilde doğranacağını gösterdi ve neden lahana değil de frenk soğanının salsa için harika olacağını açıkladı.
Ders sona erdiğinde, biseksüel olan 38 yaşındaki Joe Makse, el yapımı tatlı ve baharatlı salsa, şeftali, lahana, domates, sarımsak, soğan ve taze limon balsamı karışımıyla plastik bir kap doldurdu. “İş yemek pişirmeye gelince ufkumu genişletmeyi seviyorum” dedi.
Food Strong’da eğitimci olan Stephanie Budd, Fieldhouse’daki bir ders sırasında Jeffery Thompson III’ün salsasına hangi sebzeleri koyacağına karar vermesine yardımcı oldu. Kredi… New York Times için Daniel Lozada
Food Strong’un yönetici direktörü Sara Continenza, her öğrenciye konserve mısır ve domates gerektiren tarifin bir kağıt kopyasını aldı – varsayım, sınıftaki herkesin taze sebze alamayacağı ve hatta bulamayacağı varsayımıydı. kendisini “düz bir müttefik” olarak tanımladı.
Bu küçük bir düşünce değil: 36 yaşındaki Bayan Huizing, Fieldhouse’un mavi yakalı insanları çekmesinin çok önemli olduğunu söyledi, bu da bir mutfak becerisi öğrenirken veya bir yemeğin tadını çıkarırken çıkartma şoku olmayacağı anlamına geliyor.
“Cleveland’da akşam yemeğine 50 dolar harcayabilecek bazı LGBTQ insanlar var mı? Müddet ama çevremde yok” dedi. “İnsanların ‘Faturamı halledebilirim’ diye düşünmesini istiyorum.”
Dr. Hess, “bu yiyecek ve sürdürülebilirlik ve topluluk bahçeleri dünyasının”, “kargaşa içinde kaybolacağı Miami veya Batı Hollywood yerine” Ortabatı’da gerçekleşmesinden memnun olduğunu söyledi.
“Cleveland gibi bir şehirde fark yaratabilir” diye ekledi.
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...