Yazın resmi olmayan başlangıcı için, taze, cesur tatlara sahip bu yemekler, arkadaşlarınız ve ailenizle geçirebileceğiniz bolca zaman sağlar ve herkes eğlenirken sizi mutfakta mahsur bırakmaz. Tariflerin birçoğu önceden hazırlanmalı ve basitçe yola koyulmalı, diğerleri ise en iyi siz misafirlerle sohbet ederken ızgarada pişirilmelidir.
1. Ananaslı Ters Kek
Kredi… The New York Times için Armando Rafael
Millie Peartree’den gelen bu harika, tereyağlı kahverengi şekerle karamelize edilmiş ananasın keskin tadıyla patlıyor. Hem süt hem de kalın Yunan yoğurdu kullanan basit bir hamurdan yapılan kek, aynı anda hem sağlam hem de hafiftir, her yerde taşımak ve büyük bir yemekten sonra tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Yemek tarifi: Ananas Baş Aşağı Kek
2. Tajin Izgara Tavuk
Kredi… The New York Times için Armando Rafael. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Klasik mangalda tavukta daha baharatlı bir dönüş için, bu yemeği Rick Martinez’den deneyin. Tatlandırılmış bir chipotle karışımı ile soslanan tavuk, dumanlı bir kömür geliştirir. Onun versiyonu, hızlı pişen kemiksiz tavuk uyluklarını gerektirir, ancak sırları herhangi bir kesime uygulayabilir ve buna göre ızgara yapabilirsiniz.
Yemek tarifi: Tajin Izgara Tavuk
3. Brokoli Salatası
Kredi… The New York Times için Armando Rafael
Hetty McKinnon, her zamanki mayonez sosunun yerini almak için hızlı salamura kırmızı soğan ve kuru üzümleri salata sosuna dönüştürür. Brokoli, meyve ve badem karışımına ekstra zing verir ve salatanın bütün gün önceden yapılıp sıcak günlerde oturulabileceği anlamına gelir.
Yemek tarifi: Brokoli Salatası
4. Ters Kızarmış Biftek
Kredi… The New York Times için Andrew Purcell. Yemek Stilisti: Carrie Purcell.
Kalabalık geldiğinde bifteğin zamanlamasını tutturmak zor olabilir. Steven Raichlen bize mükemmel bifteği (önceden nasıl hazırlanacağını da içerir!) İç mekanda yemek yapıyorsanız, bunun yerine fırında kızartma yapabilirsiniz.
Yemek tarifi: Ters Kızarmış Biftek
5. Çilek Galeti
Kredi… The New York Times için Chris Simpson. Yemek Stilisti: Frances Boswell.
Çilekler şimdi en iyi durumdalar. Belki şimdiden çilekli kek yapmayı planlıyorsunuzdur ama bu galeri gerçekten meyveleri parlatıyor. Naz Deravian badem unu ve yoğurtla lapa lapa ve lezzetli bir hamur tarifi paylaşıyor.
Yemek tarifi: çilek galerisi
6. Izgara Hamburger
Kredi… The New York Times için Christopher Simpson. Yemek Stilisti: Simon Andrews. Pervane Stilisti: Paige Hicks.
Sam Sifton bize açık havada kömürleşmiş kalın köftelerin formülünü veriyor ve kapalı ızgara şut burgerlerinin zevklerini sunuyor. İkisinin birleşimi için J. Kenji López-Alt’ın ince ama sulu kömür ızgaralarını deneyebilirsiniz.
Yemek tarifi: ızgara hamburger
7. Ceviz Picadillo
Kredi… The New York Times için Chris Simpson. Yemek Stilisti: Frances Boswell.
Etsiz bir ana yemek istiyorsanız Jocelyn Ramirez’in bu doyurucu yemeğine bayılacaksınız. Kuruyemişler ve patatesler, geleneksel cesur domates, soğan, sarımsak, zeytin ve kapari karışımıyla eşleştirilir ve lezzetler yalnızca zamanla derinleşir. İleride yapabilir, sonra ekmeği tekrar ısıtmak için tekrar ısıtabilir veya kişniş pirinci ile servis edebilirsiniz.
Yemek tarifi: Ceviz Picadillo
8. Limonlu Kek
Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Victoria Granof.
Limon sevenler için tasarlanan Yossy Arefi’nin bu kalabalık için pastası, meyvenin lezzetini ve parçalarını hamurda birleştirir ve suyunu çatlak bir sır yapmak için kullanır. Büyük bir akşam yemeğinin sonunda brunch için yola çıktığı kadar mükemmel.
Yemek tarifi: Limonlu Kek
9. Izgara Marine Kılıç Balığı Biftekleri
Izgarada marine edilmiş kılıç balığı bifteği. Kredi… New York Times için Michael Kraus
Yaklaşık 30 yıl önce yayınlanan Pierre Franey’in bu tarifi zamansız kalıyor. Baharatlar, sirke, soya sosu ve şifalı otlardan oluşan doğru bir karışım, ızgarayı ısıtmak için gereken sürede kılıç balığını iyice baharatlar. Broiler seçeneği de aynı şekilde çalışır.
Yemek tarifi: Izgara Marine Kılıçbalığı Biftek
10. Kızarmış Tereyağlı Ravent Gevreği
Kredi… The New York Times için Dane Tashima. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Ravent’in kısa mevsimi burada ve turta, Yossy Arefi’den tereyağı ve bademlerle zengin bu kolay tatlıda yıldızları takip ediyor. (Fıstık seviyorsanız bu tarifi deneyin.) Tadını gerçekten özel kılmak için Melissa Clark’ın lezzetli formülünü kullanarak ev yapımı dondurma ile süsleyin.
Yemek tarifi: Kızarmış Tereyağı Ravent Gevrek
11. Yavaş Tencere Barbekü Domuz Eti
Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Hiçbir şey, konukların yumuşak rulolar haline getirmesi ve lahana salatası ile doldurması için büyük bir domuz eti yığını yapmaktan daha basit veya daha tatmin edici değildir. Margaux Laskey’den gelen bu tarif, hepsi ve daha fazlası: Yavaş pişirici özellikle uygundur, ancak ızgara veya düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. Parti yapmak için klasik patates salatasının bir tarafını hazırlayın.
Yemek tarifi: Yavaş Tencere Barbekü Çekti Domuz Eti
12. Kök Birası Rickey
Kredi… The New York Times için Armando Rafael. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Dirty Shirley yazın içeceği olabilir, ancak Ali Slagle’ın barmen Jim Meehan’dan uyarladığı bu viski spritz, limonla ferahlatıcı ve kök birasından biraz baharatlı ve mangalda yapılan her şeyin tadı harika. Üç malzeme ve bol buz içeren bir kendin yap barı kurun.
Yemek tarifi: Kök Bira Rickey
Takip et Twitter’da NYT Gıda ve Instagram’da NYT Yemek Pişirme , Facebook , Youtube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
1. Ananaslı Ters Kek
Kredi… The New York Times için Armando Rafael
Millie Peartree’den gelen bu harika, tereyağlı kahverengi şekerle karamelize edilmiş ananasın keskin tadıyla patlıyor. Hem süt hem de kalın Yunan yoğurdu kullanan basit bir hamurdan yapılan kek, aynı anda hem sağlam hem de hafiftir, her yerde taşımak ve büyük bir yemekten sonra tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Yemek tarifi: Ananas Baş Aşağı Kek
2. Tajin Izgara Tavuk
Kredi… The New York Times için Armando Rafael. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Klasik mangalda tavukta daha baharatlı bir dönüş için, bu yemeği Rick Martinez’den deneyin. Tatlandırılmış bir chipotle karışımı ile soslanan tavuk, dumanlı bir kömür geliştirir. Onun versiyonu, hızlı pişen kemiksiz tavuk uyluklarını gerektirir, ancak sırları herhangi bir kesime uygulayabilir ve buna göre ızgara yapabilirsiniz.
Yemek tarifi: Tajin Izgara Tavuk
3. Brokoli Salatası
Kredi… The New York Times için Armando Rafael
Hetty McKinnon, her zamanki mayonez sosunun yerini almak için hızlı salamura kırmızı soğan ve kuru üzümleri salata sosuna dönüştürür. Brokoli, meyve ve badem karışımına ekstra zing verir ve salatanın bütün gün önceden yapılıp sıcak günlerde oturulabileceği anlamına gelir.
Yemek tarifi: Brokoli Salatası
4. Ters Kızarmış Biftek
Kredi… The New York Times için Andrew Purcell. Yemek Stilisti: Carrie Purcell.
Kalabalık geldiğinde bifteğin zamanlamasını tutturmak zor olabilir. Steven Raichlen bize mükemmel bifteği (önceden nasıl hazırlanacağını da içerir!) İç mekanda yemek yapıyorsanız, bunun yerine fırında kızartma yapabilirsiniz.
Yemek tarifi: Ters Kızarmış Biftek
5. Çilek Galeti
Kredi… The New York Times için Chris Simpson. Yemek Stilisti: Frances Boswell.
Çilekler şimdi en iyi durumdalar. Belki şimdiden çilekli kek yapmayı planlıyorsunuzdur ama bu galeri gerçekten meyveleri parlatıyor. Naz Deravian badem unu ve yoğurtla lapa lapa ve lezzetli bir hamur tarifi paylaşıyor.
Yemek tarifi: çilek galerisi
6. Izgara Hamburger
Kredi… The New York Times için Christopher Simpson. Yemek Stilisti: Simon Andrews. Pervane Stilisti: Paige Hicks.
Sam Sifton bize açık havada kömürleşmiş kalın köftelerin formülünü veriyor ve kapalı ızgara şut burgerlerinin zevklerini sunuyor. İkisinin birleşimi için J. Kenji López-Alt’ın ince ama sulu kömür ızgaralarını deneyebilirsiniz.
Yemek tarifi: ızgara hamburger
7. Ceviz Picadillo
Kredi… The New York Times için Chris Simpson. Yemek Stilisti: Frances Boswell.
Etsiz bir ana yemek istiyorsanız Jocelyn Ramirez’in bu doyurucu yemeğine bayılacaksınız. Kuruyemişler ve patatesler, geleneksel cesur domates, soğan, sarımsak, zeytin ve kapari karışımıyla eşleştirilir ve lezzetler yalnızca zamanla derinleşir. İleride yapabilir, sonra ekmeği tekrar ısıtmak için tekrar ısıtabilir veya kişniş pirinci ile servis edebilirsiniz.
Yemek tarifi: Ceviz Picadillo
8. Limonlu Kek
Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Victoria Granof.
Limon sevenler için tasarlanan Yossy Arefi’nin bu kalabalık için pastası, meyvenin lezzetini ve parçalarını hamurda birleştirir ve suyunu çatlak bir sır yapmak için kullanır. Büyük bir akşam yemeğinin sonunda brunch için yola çıktığı kadar mükemmel.
Yemek tarifi: Limonlu Kek
9. Izgara Marine Kılıç Balığı Biftekleri
Izgarada marine edilmiş kılıç balığı bifteği. Kredi… New York Times için Michael Kraus
Yaklaşık 30 yıl önce yayınlanan Pierre Franey’in bu tarifi zamansız kalıyor. Baharatlar, sirke, soya sosu ve şifalı otlardan oluşan doğru bir karışım, ızgarayı ısıtmak için gereken sürede kılıç balığını iyice baharatlar. Broiler seçeneği de aynı şekilde çalışır.
Yemek tarifi: Izgara Marine Kılıçbalığı Biftek
10. Kızarmış Tereyağlı Ravent Gevreği
Kredi… The New York Times için Dane Tashima. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Ravent’in kısa mevsimi burada ve turta, Yossy Arefi’den tereyağı ve bademlerle zengin bu kolay tatlıda yıldızları takip ediyor. (Fıstık seviyorsanız bu tarifi deneyin.) Tadını gerçekten özel kılmak için Melissa Clark’ın lezzetli formülünü kullanarak ev yapımı dondurma ile süsleyin.
Yemek tarifi: Kızarmış Tereyağı Ravent Gevrek
11. Yavaş Tencere Barbekü Domuz Eti
Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Hiçbir şey, konukların yumuşak rulolar haline getirmesi ve lahana salatası ile doldurması için büyük bir domuz eti yığını yapmaktan daha basit veya daha tatmin edici değildir. Margaux Laskey’den gelen bu tarif, hepsi ve daha fazlası: Yavaş pişirici özellikle uygundur, ancak ızgara veya düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. Parti yapmak için klasik patates salatasının bir tarafını hazırlayın.
Yemek tarifi: Yavaş Tencere Barbekü Çekti Domuz Eti
12. Kök Birası Rickey
Kredi… The New York Times için Armando Rafael. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Dirty Shirley yazın içeceği olabilir, ancak Ali Slagle’ın barmen Jim Meehan’dan uyarladığı bu viski spritz, limonla ferahlatıcı ve kök birasından biraz baharatlı ve mangalda yapılan her şeyin tadı harika. Üç malzeme ve bol buz içeren bir kendin yap barı kurun.
Yemek tarifi: Kök Bira Rickey
Takip et Twitter’da NYT Gıda ve Instagram’da NYT Yemek Pişirme , Facebook , Youtube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...