Etli Ekmek Tanımı İçin Materyaller
Hamur:
Not EkleTanımı Yazdır
Hamur:
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 silme yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kurumaya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 orta uzunluk domates
- 250 gram kıyma+ 100 gram çekilmiş yağ
- Kırmızı biber,karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamurun toz karışımı bir kaba elenerek üzerine 1 su bardağı ılık su ile ele yapışmayan yavaşça sert bir hamur elde edilir.
- Üzeri kapatılıp 1 saat beklenir.
- Bu ortada kıymalı harç materyalleri epeyce küçük doğranır ve fazla bastırmadan el ile karıştırılır.
- Hamur 7 yahut 8 kesime bölünür.
- Herbirinin uzunluğu pişirme kağıdı uzun kenarı boyutunda ince uzun bir biçimde açılır.
- Üzerine dağınık bir biçimde kıymalı harç yayılır. 2 li olarak tel ızgara üzerine pişirme kağıdı ile birlikte konur.
- Evvelden ısıtılmış 250 derece fırında orta kısımda 10 dk kızarana kadar pişirilir.