Brooklyn’deki Frankies 457 Spuntino’nun sahipleri olan Frank Castronovo ve Frank Falcinelli, New York City dışındaki ilk şirketleri olan Nashville’de bir yer açmayı planlıyor.
Queens’te çocukluk arkadaşları olan Bay Castronovo ve Bay Falcinelli, 2004 yılında Carroll Gardens’ta Frankies 457 Spuntino’yu açtılar. O zamandan beri, sahipleri basit Güney İtalyan yemeklerinden yararlanarak bu operasyonu aşağıdakilerle genişlettiler: Franks Wine Bar ve F&F Pizzeria adlı bir dilim dükkanı ve şu anda kapalı olan Prime Meats’te bir süre Cermen yemekleri ile uğraşıyor. Ayrıca Greenwich Village restoranları Frankies 570 Spuntino’yu da kapattılar ve Anton’s’u şef Nick Anderer ile aynı yerde açtılar.
Tennessee lokasyonunun önümüzdeki Ocak ayında Frankies Spuntino Nashville olarak açılması planlanıyor. Mağazalar, restoranlar, ofis alanları ve yüzlerce konut birimine sahip olacak olan East Nashville’deki Laurel & Pine gelişimindeki ana restoran olacak. Frankies Spuntino Nashville için planlar arasında bir etkinlik alanı, bir açık hava verandası ve şaraplar, İtalyan usulü tütsülenmiş etler ve restoranın zeytinyağı gibi paketlenmiş ürünleri bulunan bir perakende satış alanı yer alıyor.
“Her zaman Amerika’nın en büyük mahalle restoranını yapmaya çalıştık ve bu havayı East Nashville’e getirmeyi umuyoruz,” dedi Bay Falcinelli.
Genişleme, restoran grubundaki bir ortak olan John Burns Paterson tarafından hızlandırıldı. Aslen 1987’de Montgomery, Ala.’da doğan Bay Paterson, her zaman Güney’e geri dönmek ve ailesine daha yakın olmak istediğini söyledi. Ortaklar uzun süredir Nashville’de bir restoran açma fikri etrafında dönmüşlerdi ve Bay Paterson’ın bu yılın başlarındaki hamlesi bunu resmileştirdi.
“Bu Brooklyn’in kopyala-yapıştır olmayacak,” dedi Bay Paterson. Ama biz o ruhu alıp buraya getirmek istiyoruz” dedi.
Frankies Spuntino Nashville, frankiesspuntino.com.
Takip edin Twitter’da NYT Food ve NYT Cooking on Instagram , Facebook , YouTube ve Pinterest . NYT Cooking’den yemek tarifi önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Queens’te çocukluk arkadaşları olan Bay Castronovo ve Bay Falcinelli, 2004 yılında Carroll Gardens’ta Frankies 457 Spuntino’yu açtılar. O zamandan beri, sahipleri basit Güney İtalyan yemeklerinden yararlanarak bu operasyonu aşağıdakilerle genişlettiler: Franks Wine Bar ve F&F Pizzeria adlı bir dilim dükkanı ve şu anda kapalı olan Prime Meats’te bir süre Cermen yemekleri ile uğraşıyor. Ayrıca Greenwich Village restoranları Frankies 570 Spuntino’yu da kapattılar ve Anton’s’u şef Nick Anderer ile aynı yerde açtılar.
Tennessee lokasyonunun önümüzdeki Ocak ayında Frankies Spuntino Nashville olarak açılması planlanıyor. Mağazalar, restoranlar, ofis alanları ve yüzlerce konut birimine sahip olacak olan East Nashville’deki Laurel & Pine gelişimindeki ana restoran olacak. Frankies Spuntino Nashville için planlar arasında bir etkinlik alanı, bir açık hava verandası ve şaraplar, İtalyan usulü tütsülenmiş etler ve restoranın zeytinyağı gibi paketlenmiş ürünleri bulunan bir perakende satış alanı yer alıyor.
“Her zaman Amerika’nın en büyük mahalle restoranını yapmaya çalıştık ve bu havayı East Nashville’e getirmeyi umuyoruz,” dedi Bay Falcinelli.
Genişleme, restoran grubundaki bir ortak olan John Burns Paterson tarafından hızlandırıldı. Aslen 1987’de Montgomery, Ala.’da doğan Bay Paterson, her zaman Güney’e geri dönmek ve ailesine daha yakın olmak istediğini söyledi. Ortaklar uzun süredir Nashville’de bir restoran açma fikri etrafında dönmüşlerdi ve Bay Paterson’ın bu yılın başlarındaki hamlesi bunu resmileştirdi.
“Bu Brooklyn’in kopyala-yapıştır olmayacak,” dedi Bay Paterson. Ama biz o ruhu alıp buraya getirmek istiyoruz” dedi.
Frankies Spuntino Nashville, frankiesspuntino.com.
Takip edin Twitter’da NYT Food ve NYT Cooking on Instagram , Facebook , YouTube ve Pinterest . NYT Cooking’den yemek tarifi önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...