Katmer Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ eritelim
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel sütümüzü ve suyumuzu ılıtalım.
- sonrasındasında maya ile karıştırıp bir kaç dakika mayanın etkinleşmesini bekleyelim.
- En son un ve tuz ekleyip epeyce katı olmayacak biçimde hamurumuzu yoğuralım dinlenmesine gerek yok.
- Toplamda 3 beze elde edelim.
- İlk bezemizi yuvarlak biçimde açabildiğimiz kadar un ile açalım ve üzerine erittiğimiz yağdan her tarafına gelicek biçimde sürelim.
- Hamurumuzu ortadan bıçakla 2 eşit kesime bölelim ve rulo formunda katlayarak gül böreği formunu verelim
- Bütün hamuru bu biçimde yapalım ve 15 dakika ortasındaki yağın donması için bekleyelim.
- En son un ile açıp tavamızda önlü artlı yağ ile pişirelim. Toplamda 3 bezeden 6 katmer çıkıyor.