Kıymalı Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 1 şişe maden suyu
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sirke (üzüm sirkesi yahut elma sirkesi fark etmez )
- 500 gram kıyma
- 3 adet büyük uzunluk kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Toz kırmızıbiber
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Yufkalara kullanılan artan sos
- Çörek otu
- Susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel iç materyalini hazırlayalım.
- Sıvı yağda soğanları pembeleştirdikten daha sonra kıymayı ek edip kavuralım.
- Karabiber, toz kırmızı biber ,kimyon ve tuz ekleyip soğumaya bırakalım.
- Sos gereçlerini çırpalım.
- Yufkayı düz bir yere serelim.
- Sosu her tarafına gelecek biçimde sürelim yufkanın her iki tarafını kullanacağımız tepsinin uzunluğuna nazaran ayarlayıp katlayalım ortadan ikiye keselim.
- Yufkanın her iki uç kısmına kıymalı harcı yerleştirelim.
- Rulo saralım tepsiye dizelim.
- Yufkalardan artan sosa ,1 adet yumurta sarısı ,yoğurt ,ekleyip çırpalım.
- Böreğin üzerine sürelim.
- Böreği tepsinin uzun dar kısmından 3 kesime keselim.
- Üzerine susam, çörekotu ,serpelim .
- Evvelce ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim afiyet olsun.