Lizbon sahiline yakın Pastéis de Belém 1837 fırın ve kafesinin dışında, hafif baharatlı muhallebi dolgulu lapa lapa tartlets pastéis de Belém için bir sıra olması zorunludur. Şimdi, kökleri Portekizli olan SoHo’daki Veranda’nın şefi ve sahibi George Mendes, pastéis de nata olarak da bilinen tatlıları pişiriyor; sadece teslim almak için sipariş verilebilir. Tarif, 17. yüzyılda Lizbon’un bir parçası olan Belém’deki Jerónimos Manastırı’nda ortaya çıktı. Rahipler ve rahibeler, alışkanlıklarını kolalamak için yumurta akı kullanırlardı ve yumurta sarısı ile bir şeyler yapmak zorundaydılar, bu yüzden hamur işlerini satmaya başladılar. Neyse ki New Yorklular için SoHo, Portekiz’den çok daha yakın.
Pastéis de Nata, iki kişi için 8 dolar, altı kişi için 24 dolar, Veranda, 23 Grand Street (Avenue of the Americas), 212-201-9117, verandasoho.com.
Twitter’da NYT Food’u takip edin ve NYT Cooking on Instagram , Facebook ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın.
Okumaya devam et...
Pastéis de Nata, iki kişi için 8 dolar, altı kişi için 24 dolar, Veranda, 23 Grand Street (Avenue of the Americas), 212-201-9117, verandasoho.com.
Twitter’da NYT Food’u takip edin ve NYT Cooking on Instagram , Facebook ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın.
Okumaya devam et...