Lahmacun Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Un
- 1 baş orta uzunluk soğan
- 2 orta uzunluk domates
- 4-5 adet küçük kapya biber
- 4-5 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Su ile mayayı eritiyoruz, şekeri ekliyoruz, mayalanma olduktan daha sonra tuzu ekleyip, yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz.
- Hamuru dinlenmeye alıp, iç materyalini hazırlıyoruz. Kıyma ve salça hariç tüm materyalleri robottan geçiriyoruz.
- Kıyma ve salçayı ekleyip, yoğuruyoruz.
- Hamur mayalanınca küçük bezeler alıp, merdaneyle açıyoruz. İç harçtan istediğimiz kadar koyup, fırın tepsisine alıyoruz.
- 180 derece fırında 10-15 dakika pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.